Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Оксана

+
-

Начнем с того, что блины с припёком - это блины, к которым "припекли" какую-либо начинку. Какой бы вид припёка Вы ни выбрали - он должен быть очень мелко порублен.

Припекать начинку можно разными способами:

  • Смешивать начинку-припёк с тестом сразу и потом выпекать;
  • Выкладывать припёк на сковороду и заливать блинным тестом;
  • Посыпать начинкой-припёком только что вылитое тесто на сковороду;
  • Вылить на сковороду сначала малое количество теста, когда блин подрумянится, выложить немного начинки - припёка и залить сверху еще тестом, затем выпекать как обычный блин.

Лично мне больше нравится первый из перечисленных способов, потому что в этом случает начинка более равномерно распределяется по блину и хорошо покрывается тестом, при переворачивании не отстает от него.

Для блинного теста нам понадобится:

- Мука пшеничная - 2 стакана (примерно 400 грамм);

- Молочная сыворотка (молоко или смесь воды и молока в соотношении 1:1) - 1 литр;

- Яйцо куриное - 2 штуки;

- Масло растительное - 1,5 столовых ложки;

- Соль - 1 чайная ложка;

- Сода - 1 чайная ложка без верха.

Растираем яйца с солью, добавляем растительное масло и сыворотку. хорошо все перемешиваем, затем вмешиваем муку, лучше это делать миксером или венчиком. Если от комочков все же не удается избавиться - можно пропустить тесто через сито. Муку вмешиваем до консистенции жидкой сметаны или киселя. В конце добавляем соду, хорошо перемешиваем. Точное количество муки зависит от самой муки, от яиц и выбранной сыворотки или молока, поэтому количество я указала примерное...

Начинка - припёк. Это могут быть мелко порезанные зелень и зеленый лук, или же яйца, или жареные грибы с луком, или мясной фарш, обжареный с луком. Вариантов очень много, на Ваше усмотрение, как и количество.

Перемешав начинку с тестом, выпекаем его как обычные блины на сухой сковороде. Если разделить тесто на несколько частей, то можно использовать разную начинку-припёк.

Приятного аппетита!

Ответил Оксана 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Екатерина

+
-

Как то пробовала для гостей приготовить блины с припеком, сразу с разными начинками. Начнем приготовление с теста для блинов. Главное чтобы продукты для теста не были с холодильника, лучше пусть они постоят и нагреются до комнатной температуры. Итак, берем литр молока, к нему добавляем три куринных яйца, немного соли и сахара, и постоянно перемешивая добавляем тонкой струйкой муку, чтобы не было комочков. Муки надо грамм семьсот-восемьсот. Лучше в тесто еще добавить пару столовых ложек растительного масла. Итак, тесто на блины у нас готово, теперь самое время заняться припеком. Напомню, что мы готовим сразу четыре вида. Для первого нам нужно грамм двести твердого тертого сыра, для второго мы используем 4-5 штук вареных, мелко порубленных яиц, для третьего можно использовать мелко нарезанный зеленый лук. И наконец, для четвертого мы используем грибы (лучше использовать опята, их мы обжариваем на сковородке с репчатым луком).  Теперь на сковородку мы тонким слоем выкладываем припек, и заливаем его блинным тестом. Обжарив с одной стороны, перворачиваем и обжариваем с другой. Вот так и получаются блины с припеком, особенно идеален вариант для приема гостей, получается сразу четыре вида! 

Приятного аппетита!

Ответил Екатерина 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Анастасия

+
-
Кефир  или молоко  -1 стакан
Мука -0,5 стакана
Сахар
щепотка соли

В горячем молоке растворяем сахар. Сколько его добавлять, это уже дело вкуса (в зависимости ,какой вы сладкоежка!)В молоко с сахаром добавляем муку и щепотку соли -перемешиваем.Выпекаем, как обычные блины . Скажу честно, на кефире получается вкуснее, с приятной кислинкой!

Ответил Анастасия 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: