Как быстро посолить горбушу?

Как быстро посолить горбушу?

Felokelv
  1. gjuli говорит:

    Чтобы быстро посолить красную рыбу можно воспользоваться таким рецептом.

    Нужно взять:

    1 кг красной рыбы, 3 ст.л. соли. 5-7 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1 головку репчатого лука, 50мл растительного масла, 1 ст.л. столового уксуса

    Если вы берете свежую рыбу, то нужно ее сразу разделать , замороженная ndash; разморозить в холодильнике. Разделку рыбины начинаем с отрезания головы, потом удаляем плавники и разрезаем рыбу по хребту на две половинки.

    Вытаскиваем кости, чтобы получить два куска филе.

    Затем при помощи ножа отделяем мякоть от кожи, нарезаем на ломтики полученное филе и укладываем в миску. Подготавливаем рассол. В другую посуду наливаем 500 мл воды, кладем в нее соль, перемешиваем и этим рассолом заливаем нашу рыбу.

    На рыбу сверху кладем гнет и миску с рыбой оставляем на 1,5-2 часа при комнатной температуре. «По прошествии этого времени сливаем рассол

    В одном стакане воды разводим 1 ст.ложку уксуса и заливаем этой смесью кусочки рыбы. Оставляем на 3-5 минут. Потом выливаем заливку.

    Лук нарезаем кольцами и добавляем его к рыбе (лук можно также использовать не свежий, а маринованный), туда же кладем перец, лавровый лист, масло. Перемешиваем все.

    Ломтики рыбного филе выкладываем и все вместе еще раз перемешиваем.

    Отставляем рыбу на 15-20 мин. Теперь она готова к употреблению. Приятного аппетита

    Вот так просто быстро посолить горбушу по этому нехитрому рецепту

    Такую слабосоленую красную рыбу едят и как «самостоятельную блюдо и используют для приготовления различных закусок и бутербродов

Добавить комментарий

Войти с помощью: