Как чистить судака?

  • admin
  • 1 комментарий
  • Фото: Как чистить судака?

Как чистить судака?

Оцените эту запись:
1 комментарий к статье «Как чистить судака?»
  1. Надежда:

    Судак mdash; отличная и вкуснейшая рыба. Блюда из этой рыбы очень полезны. Но не все знают, как чистить судака.

    1«

    Чтобы чистить судака, сначала отрежем плавники. Хвостовой оставим. Потом, промыв под холодной водой, ножом сделаем несколько бороздок против чешуи. Чтобы было удобней держать рыбу, ей в рот можно вставить палку или карандаш. Чешую удалять будем слегка наискось, но не вдоль тела рыбы. Опустим судака на минуту в кипяток, для облегчения чистки. После операции чешуя будет отходить сама, без помощи ножа.

    Всякая рыба, как и судак, будет очищаться легче, если ее натереть солью, так она не станет ускользать из рук. Судака чистить можно не только ножом, но и стальной вилкой. Чтобы распотрошить брюхо судака, сделаем продольный разрез от головы до хвоста. Вынем печень, желчный пузырь и жабры. Позвоночную кость, которая покрыта пленкой, надо разрезать и очистить от крови. Напоследок рыбу надо вымыть в прохладной воде. Наиболее подходящая температура для этого mdash; 25deg;С.

    Итак, судак разделан, очищен и готов для последующего приготовления. Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Войти с помощью: