Как делается сахар?

В настоящее время сахар является неотъемлемой частью повседневного рациона, его употребляют в пищу практически каждый день. На промышленных предприятиях делается сахар из свеклы и тростника.

1. Изготовление из сахарной свеклы.
Сначала свеклу вымывают и нарезают стружкой. Затем всё это закидывают в огромную ёмкость, где при помощи горячей воды сахар вымывается.

2. После этого сок очищают в металлических баках известковым молоком. Удаление происходит специальной системой фильтров. Излишнию воду убирают при помощи процесса выпаривания.

3. Чтобы получилась кристаллизация нужны установки, которые имеют вакуум.

4. В итоге центрифугой удаляются меласса и сахарозные кристаллы. Полученный продукт сушится и готовится к транспортировке.
Так делается сахар из свекольной продукции. Именно этот способ считается наиболее удобным для изготовления.

1. Изготовление из тростника.
Сначала происходит процесс измельчения тростника, затем идёт прогонка через пресс и в конце двойное отжимание.

2. Потом идёт очищение сока при помощи отстойника, где идёт высокий накал температуры.
Далее происходит процесс выпаривания с помощью аппаратов, в которых используется вакуум.

3. Затем идёт отделение мелассы от сахарозы центрифугами. Меласса проходит через процесс кипячения

4. Потом идёт смешивание сахара с сиропом и растворение мелассы.
Вся эта субстанция промывается паром, очищается и фильтруется.
В конечном итоге всё это выпаривают.

Как видите, делается сахар из тростника при помощи более сложного и трудоёмкого процесса, но всё же напоминает предыдущий способ приготовления.
Сахар служит как добавка для многих кулинарных блюд, применяется в варке варенья и является неотъемлемым компонентом для изготовления сладких продуктов. К тому же у сахара богатая история происхождения, которая наполнена удивительными открытиями. Но всё же он вреден при чрезмерном его употреблении, особенно пагубно влияет на здоровье зубов и отражается на ненужном наборе лишнего веса.