Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Vsevradost

+
-

Соки бывают разные, но однозначно все соки полезны.

Вы можете сделать сок из цитрусовых с помощью специальной соковыжималки для цитрусовых. Стоимость такой соковыжималки составит до 1000 рублей.

Сок из таких фруктов, как яблоко, груша, киви и др. можно приготовить с помощью автоматической соковыжималки. Единственный минус таковых - долго мыть после использования.



Но если в арсенале кухонной утвари отсутствуют соковыжималки не отчаивайтесь. Соки из любых фруктов и овощей можно приготовить руками. Для этого надо на терке натереть плод и мякоть отжать через марлю.

Не пугайтесь миксовать различные плоды в одном соке! Пропуйте и удивляйтесь новым вкусам.

Например:

яблоко+морковь+свекла,

апельсин+лимон+грейпфрут,

апельсин+киви,

апельсин+ананас+киви,

томат+сельдерей

яблоко+ виноград

Ответил Vsevradost 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Quawonn

+
-

Сок, это жидкая часть плода или овоща. Как его извлечь?

1. Нужно измельчить продукт. Подойдет терка, мясорубка, миксер. Потом отжать полученную массу через сито. Подходит для плотных мясистых продуктов - яблоко, морковь, банан,

2. Можно сдавить продукт - например виноград, арбуз  и тогда сок просто потечет. 

3. Отжать в соковыжималке - здесь сочетание терки, сита и центрифуги позволяют как измельчить., так и отжать продукт.

Получится сок.

4. Еще один способ - соковарка. Под действием горячего пара ягоды и фрукты испускают сок, который потом можно либо пить сразу, либо горячим заготавливать на зиму. Но в этом соке меньше витаминов, чем в свежевыжатом. 

Ответил Quawonn 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

ExCergiy

+
-

Собранные ягоды и фрукты привозят на территорию завода, где тщательно контролируют на соответствие всем физико-химическим показателям. После лабораторных исследований сырье выгружают в специальный бункеры и передают на переработку. Яблоки моют, ягоды ополаскивают под душем, проверяют качество и сортность - на переработку идут только спелые и отборные плоды.

В дальнейшем измельченные плоды фруктов и ягод подают прессы для отделения сока от мезги.

Пресс сам определяет количество мезги, которую необходимо взять на прессование, определяет продолжительность прессования.

Технология прямого отжима предусматривает минимальную обработку сока. Поэтому полученные фруктовые и ягодные соки купажируют, в деаэраторе для предотвращения окисления и потемнения продукта удаляют воздух и кратковременно их пастеризуют.

Свежевыжатый сок фруктов и ягод пастеризуют, т.е. единовременно быстро нагревают, чтобы уничтожить различные микроорганизмы.

После этого горячий сок разливают. Перед  этим стеклянные бутылки контролируют на целостность на световом экране, ополаскивают струей горячей воды и подают на розлив.

Ответил ExCergiy 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: