Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Думаю, каждому с детства запомнился ядреный вкус горчицы – острой приправы к рыбе и мясу, без которой не обходится ни одно застолье. Сейчас горчицу любого вида и с любыми добавками легко приобрести в магазине. Но, все-таки, вкуснее и полезнее делать горчицу самому.

1 

    Итак, чтобы делать горчицу, нам понадобится около 50г горчичного порошка (это 5 столовых ложек), 100 мл огуречного рассола (или рассол маринованных помидор, любых овощей), ½ чайной ложки сахара и столько же соли, немного подсолнечного масла, чуть чуть 9% уксуса (или лимонного сока). Если у вас нет рассола, его можно заменить обычной кипяченой водой. Но рассол придает горчице особый вкус и терпкость. 

2 

    В миске перемешать горчичный порошок с солью, сахаром и маслом. Добавляем рассол и тщательно перемешиваем. Здесь важный момент: добавляйте рассол теплым, тогда горчица будет ядреной. Еще раз все перемешиваем и перекладываем горчицу в герметичную посуду. Даем сутки настояться при комнатной температуре, а потом добавляем уксус или лимонный сок и перемешиваем еще раз. Если горчица получилась густой, то разбавляйте кипяченой водой. Храните горчицу в герметичной баночке.  

  Делать горчицу можно еще одним способом. Для этого горчичный порошок заливаем водой (в тех же пропорциях, что описаны выше), даем настояться 12 часов. Затем добавляем соль, сахар, масло, уксус и перемешиваем. Настаиваем еще сутки.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: