Как делать картофель фри?

gjuli:

Желание приготовить картофель фри в домашних условиях у многих часто отпадает из-за того, что для приготовления этого блюда может понадобиться слишком много масла.

Предлагаемый способ приготовления «хорош тем, что масла в нем уходит совсем немного.

Итак, чтобы делать картофель, нужно взять на 1 картофелину 3-5ст.л. растительного масла.

Ставим сковороду на самый сильный огонь и наливаем несколько ложек растительного масла. Необходимо, чтобы масло покрыло дно не слишком толстым слоем на 1-2мм.

Пока нагревается масло, чистим картофель. Если вы хотите делать картофель фри в большом количестве, то лучше его почистить заранее.

Затем берем овощную шинковку и нарезаем» картофель соломкой.

«

Нашинкованный картофель кладем на полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость.

Разравниваем картофель и промакиваем его. Равномерно высыпаем на сковородку третью часть одной картофелины. Картофеля нужно класть немного, в этом залог «его хорошей обжарки со всех сторон.

Жарим картофель 3 мин. , помешивая периодически, чтобы картофель не слипся и обжарился с разных сторон. На столе расстилаем «бумажные салфетки в два слоя и на них выкладываем готовый картофель. Для того, чтобы выложить картофель, нужно «наклонить сковороду на бок, чтобы масло стекло вниз, картофель сдвигаем вверх, через приподнятый борт, картошку шумовкой выкладываем на салфетки.

Выложив на салфетки, картофель солим и перемешиваем.

Все процедуры повторяем снова с остальными партиями картофеля. «Уже пожаренный и высушенный картофель перекладываем на тарелку, салфетки»иногда меняем.