Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

 

Делать кисель можно из фруктов или ягод— свежих, сушеных, замороженных, из молока, ревеня. Можно облегчить приготовление киселя, если вместо фруктов и ягод использовать фруктово-ягодные соки и сиропы. Регулируя количество крахмала, можно получить более жидкий или более густой кисель.  Как правило, делать кисель лучше средней густоты.

На 4 ст. киселя будет достаточно 2 ст. л крахмала. Разводить крахмал нужно во время приготовления сиропа, поскольку, если развести его заранее, он осядет. Разведенный крахмал процеживается через сито, вливается в горячий сироп и быстро размешивается. Долго кипятить не нужно, поскольку кисель от этого станет жидким. Кисель подают  холодными. К киселю подают сахар, сливки или холодное молоко .

Чтобы делать кисель из клюквы или смородины нужно заранее перебрать и промыть ягоды. Размять их , добавить пол стакана  кипяченой воды, ягоды протереть через сито. Выжимки ягод залить 2 ст.воды и кипятить 5 мин, затем процедить. В этот отвар добавить сахар, довести до кипения, влить картофельный крахмал и довести  до кипения. В  кисель добавить  отжатый сок и размешать. На 1 ст. ягод берется 3/4 ст. сахара и 2 ст. л  крахмала.

Можно приготовить кисель из яблок.

Яблоки нарезают ломтиками, заливают 2 ст. воды и варят. Когда они  разварятся, их протирают сквозь сито и смешивают с отваром. Затем добавляется сахар, все доводится до кипения и заваривается картофельным крахмалом. На полкило яблок берется 3/4 ст. сахара, 1,5 ст. л. крахмала.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: