Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Pranja

+
-

Если вы имеете в виду обычные леденцы на палочке, то для приготовления таких леденцов вам потребуется: сахарный песок и сахарная пудра, немного воды, коньяка и меда, а так же растительное масло.

Леденец это твердая сладкая масса из сахара, которую для удобства следует посадить на гладкую деревянную палочку. В качестве палочки вы можете использовать обычные пластиковые трубочки для сока.

Первый рецепт. Возьмите обычную сковородку. Она должна быть толстостенной и чистой. Налейте в нее половину стакана воды и засыпьте 250 граммов сахарного песка. Поставьте сковородку на огонь и подержите минут десять. Следите, чтобы цвет сахара не стал темно-коричневым, это цвет переваренного сахара. Сахар должен быть немного недоваренным, тогда его затвердевание пройдет как надо. Если сахар переварить, то вкусных леденцов вы не получите. Будьте внимательны и не отвлекайтесь. Залейте сахар в формочку и воткните в него палочку.

Другой рецепт приготовления леденцов из жженого сахара. Возьмите полтора стакана сахара и столовую ложку сахарной пудры, добавьте туда 50 мл коньяка. Поместите смесь в сковородку и поставьте на огонь. Подержите ее на огне не больше одной минуты, при этом интенсивно и тщательно мешайте, чтобы не пригорело. После того как снимете сковородку с плиты, влейте туда столовую ложку лимонного сока и перемешайте. Залейте смесь в формочки, вставьте палочки и дайте ей застыть.

Третий рецепт, это рецепт шоколадных леденцов. Возьмите два стакана сахарного песка и насыпьте их в сковородку, добавьте к нему одну столовую ложку меда и две столовых ложки растительного масла. Хорошенько перемешайте. Налейте в смесь четверть стакана кипяченой воды и размешайте. Поставьте сковородку на огонь и внимательно следите, чтобы смесь не пригорела. Масса должна быть шоколадного цвета. Ее готовность можно определить следующим образом. Капните немного смеси в стакан с холодной водой, если она сразу же застыла, то масса готова. Снимите ее с огня и разлейте по формочкам. Не забудьте воткнуть в нее палочки.

Если вы хотите предать смеси красный цвет, то добавьте малинового сиропа. И вообще, для предания леденцам цвета используйте натуральные красители, такие, как свекольный сок, лимонный сок, апельсиновый сок и так далее.

Приятного аппетита!

Ответил Pranja 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: