Как делать пиво?

lola2110:

«

Процесс приготовления пива всем давно известен. Различают пиво по разным показателям. Это и крепость, и цвет, и вкус. Делают это обычно при помощи добавки каких-либо компонентов.

Первым этапом варки пива, является подготовка сусла. Этот процесс подразумевает собой размельчение солода, в воде повышая температуру. Причем помешивая. Сахар и различные ферменты смешиваются с водой и образуют сусло. Оставшуюся массу солода удаляют и сливают получившееся сусло. После этого смешивают сусло с хмелем и варят на протяжении шести часов. Образуется масса по цвету, напоминающая темный мед. По истечению шести часов варки, массу отправляют в емкости, где происходит процесс брожения. Эти емкости выглядят в виде больших термосов. Предварительно в этих термосах находятся дрожжи. Далее заливаем темную массу в эти термосы и ждем. Обычно этот процесс занимает от 14 и до 28 дней. В зависимости, какой градус пива вам нужен. Если не крепкое, то процесс брожения можно остановить на 14-16 день. Обычно, пивоварные компании, используют всегда один тип дрожжей или выращивают их сами. Это придает изысканность и индивидуальность их пиву.

После процесса брожения необходимо профильтровать пиво. Делается это для получения прозрачного пива, без всяческих примесей. Нефильтрованное пиво заливают в емкость (форфас), в котором его настаивают. Обычно этот процесс занимает около восьми часов. После того, как прошло восемь часов, можно разливать полученное пиво по разным емкостям, будь то банки или бутылки. На этом процесс приготовления пива завершен.