Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

юлия

+
-

Салат Цезарь можно приготовить не только скурицей ,но и с креветками. Для приготовления оригинального Цезаря нам понадобиться  куриное филе, салат айсберг,если нет можно заменить пекинской капустой,томаты черри,сухарики и сыр паомизан., естественно заправка.

Отвариваем куриное филе в подсоленой воде, примерно ;0минут. Достаем из бульона и остужаем. Так же курицу можно не варить,а слегка обжарить на гриле и довести до готовности в духовке, естественно посолив и поперчить. Курицу нужно нарезать соломкой.

Берем блюдо и начинаем собирать салат. Нарываем салат Айсберг или китайскую капусту, поверх выкладываем нарезанную курицу. Полить заправкой и перемешать. Помидоры черри нарезать попалам и выложить на салат, Присыпать сухариками, можно приготовить самим или купить в магазине готовые. Сбрызнуть оливковым маслом и сверху нарвать пармизан. Салат готов.

И так для приготовления Цезаря с креверками  ингридиенты теже,но вместо курицы добавляем отварные креветки и бекон. Выкладываются креветки целиком ,а бекон слегка обжариваем в микроволновке,примерно 30секунд.

Для заправки

желток 120грамм, горчица 40грамм, анчоусы 40грамм,маринованные каперсы 10грамм, литр растительного масла,свежий чеснок 10 грамм,винный уксус 30грамм, соль 10 грамм,специи 10грамм.

Ответил юлия 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Aksinjya

+
-

Самый популярный рецепт салата Цезарь.

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

-салат айсберг;

-яйца (лучше перепелиные, но куриные тоже подойдут);

-помидорки черии (можно обычные большие помидоры);

-куриное филе;

-сыр пармезан (или любой другой сыр твердого сорта);

-сухарики (можно купить готовые, но они будут со вкусовыми добавками, поэтому ничего хорошего в них не будет. Лучше пожарить самостоятельно) 

-соус "цезарь"(специальный для салата. Можно фирмы Calve, можно любой другой. Продается во многих супермаркетах в том же разделе, где и майонез).

Куриное филе нужно порезать кусочками и обжарить на сковороде до получения золотистой корочки, во время жарки посолить по вкусу. Закидываем курицу в нашу миску. Режем листья салата айсберг. Салат режем крупно, он должен хрустеть при поедании. Далее режем напополам помидорки черии и перепелиные яички. Если нет помидорок черри можно порезать обычный помидор, в этом случае режем помидор помельче. Тоже самое, если вместо перепелиного яйца есть только обычное куриное.

Сухарики: готовим из белого пшеничного хлеба. Хлеб режем острым ножом маленькими кубиками примерно 1*1 см. Отправляем в духовку на 15 минут. Через 15 минт пробуем если хлеб слегка подсох, но внутри еще мягко,то отпарвляем еще минуты на три обратно в духовку. Затем вытаскиваем наши сухарики и отправляем в общую миску. Заливаем все суосуом "Цезарь" и перемешиваем. Есть отличный способ хорошенько перемешать такой салат. Всю салатную массу кладем в целый (без единой дырочки) целофановый пакет, заливаем туда соус (если прежде не поливали салат соусом) крепко держим за концы пакета и закручиваем пакет, чтобы удобнее было держать! И начинаем трясти этот пакет, в котором наша салатная смесь очень органично перемешается! После того как все перемешалось, можно выкладывать в чашку салат для подачи на стол. Выложив салат в чашку, обязателньо посыпаем его тертым сыром. В этом случае самым лучшим сыром будет сыр Пармезан. Один из самых ароматных и подходящих для ингредиентов этого салата!

Все салат готов! Можно подавать к столу! 

Приятного аппетита! 

 

Ответил Aksinjya 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Еще один рецептик.Для него нужно:

  • оливковое масло- 3столовые ложки
  • бекон - 200грамм
  • лимонный сок -1 столовая ложка
  • сметана - 1 столовая ложка
  • хлеб- 3 кусочка
  • салат (1 маленький)
  • сыр (желательно пармезан)- 100грамм
  • соус чесночного

Для начала нужно высушить сухарики, но предварительно обмокнуть их нужно в оливковое маслечко и продавленым через чеснокодавку чесночек. Выпекаются сухарики при средней температуре (около 180 градусов).После того как чмасло натянет вкус и запах чесночка, вынимаем чеснок и обрызгиваем маслечком греночки.

Теперь нарезаем тоненько бекон и поджариваем его немножко.Теперь берем салатницу и кладем на ее дно большые листья салата., а остальные нарезаем кусочками.

Теперь можна сделать нам заправку.Смешиваем сок лимона, масло, сметана и чесночный соус.Салатные листья обрызгиваем заправкой, потом кладем остывшый бекони остатки нарезаного салата.Потом лиш сухарики и сыр маленькими кусочками.Теперь все аккуратно перемешать, но незаденьте нижний слой салата.Всем приятного аппетита!Ставим на стол.

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Anna Shakhmina

+
-

Я расскажу вам, как сделать классический салат цезарь с курицей. 

Итак для салата Цезать вам потребуют следующие продукты: во-первых, это свежие листья салата. Для цезаря идеально подойдет римский салат, его еще принято называть кос-салат, ромэйн, ромэн, романо. Во-вторых, вам потребуется Пармезан, натертый на очень мелкой терке. В-третьих, вам не обойтись без оливкового масла, есетственно наилучшим вариантом будет оливковое масло первого холодного отжима (EXTRA VIRGIN). Также вам понадобятся белый хлеб, яйца, лимон или лайм, чеснок, соль и горчица. Ну и наконец, отварная куриная грудка.

Итак, нарежьте листья салата крупно ножом, а лучше разорвите их руками. Натрите пармезан на мелкой терке. Белый хлеб нарезается некрупными кубиками и подсушивается в духовке в течение нескольких минут. Салатницу натрите долькой чеснока. Сварите куриное яйцо в кипятке в течение одной минуты, затем влейте его в миску, при помощи миксера смешайте его с чесноком и горчицей, затем тонкой струйкой вливайте оливковое масло, пока заправка не загустеет. После этого выжимаем и добавляем туда сок половины лимона или лайма, продолжая смешивать все это миксером. Затем поливаем листья салата и сухарики получившейся у нас заправкой. Нарезаем небольшими кубиками куриную грудку, посыпаем всю эту красоту натертым ранее пармезаном. И наш салат уже готов к подаче.

Стоит отметить, что классический рецепт салата не содержал куриной грудки, или каких либо еще добавок, однако со временем, чтобы салат стал более сытным стали добавлять курицу, анчоусы, креветки, обжаренные на гриле. 

 

 

Ответил Anna Shakhmina 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Один из рецептов приготовления салата Цезарь.Для него нам нужно:

  • Растительное масло
  • чеснок
  • белый хлеб
  • лимонный сок
  • зелень салата
  • яйцо
  • твердый сыр
  • соль
  • перец

Очищаем и Продавливаемчеснок через чеснокодавку(1 зубок).Растительное масло грамм 150 немного розогреть на водной бане и добавить туда чесночек.Оставляем на минут 30.Теперь берем хлебушек (около 100грамм)и нарезаем небольшими кусочками(такие как на гренки)и обжариваем на масле с чесноком.Даем остыть нашим греночкам.Берем листя салата(1 пучок), хорошенько промываем м высушиваем. Нарезеем небольшимикусочками разной формы.и выкладываем на дно нашей салатницы.Сверху поливаем оставшимся маслом с чесноком, подсаливаем м перчим по вкусу.Теперь добавляем 2 столовые ложки лимонного сока.Натираем твердый сыр около 25 грам и все перемешываем.Отвариваем 1 яйцо и очищаем. Вылаживаем салатик.

Второй способ .Для него понадобится:

  • листья салата(1/2 пучка)
  • помидоры -2штучки
  • сухарики- 3/4 стакана
  • изюм - 2 столовые ложки
  • оливковое масло - 2 столовые ложки
  • уксус- 1 столовая ложка
  • черный перез - 1 чайная ложка

Для начала смешиваем в салатнице уксус и масло, потом добавляем сухарики, изюм.Помидоры нарезаем кусочками и добавляем в салатницу.Листья салата нарезать или можна нарвать руками.Теперь добавляем перец по вкусу.Хорошенько перемешиваем.Теперь можно подавать.

третий способ приготовления.Ингредиенты:

  • листья салата -500грамм

Для соуса

  • яйца(желток)-4 штучки
  • уксус(желательно винный)- 6столовых ложек
  • чеснок -2 штуки
  • растительное масло- 200милилитров
  • оливковое масло - 200 милилитров
  • молоко- 8 столовых ложек
  • сыр твердый - 120 грамм
  • сырок плавленый -150грамм
  • соль
  • перец
  • анчоусы - 4 штуки

Для греночек

  • белый хлеб-1/2 штучки
  • чеснок - 4
  • оливковое масло - 100милилитров

Для начала приготовим соус. Взбиваем яичные желтки с уксусоми чесноком,предварительно мелко нарезать. Добавляем все ингредиенты для соуса и смешываем в посудине.Соус можно готовить и в кухонном комбайне.

Гренки готовим по томуже принцыпу что в предыдущем рецепте.Нарезаем гренки потом посыпаем их сольюи добавляем соус к листьям салата и хорошенько смешиваем.Сверху ложим греночки, анчоусы и ломтики плавленого сирка.

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Platon26

+
-
Салат «Цезарь» очень популярный салат. Разнообразие рецептов приготовления салата «Цезарь» очень многообразно, я вам предоставлю рецепт, который понравился мне и моим близким. Уверен, что Вы его уже пробовали в кафе и ресторанах, но что может сравниться с домашним приготовлением. Сейчас я попытаюсь объяснить, как приготовить его дома. Мы будем стараться приблизить его к оригиналу. Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций. Для приготовления нам необходимы следующие ингредиенты: 1/2 батона (200 г), 300 г куриного филе, 1 большой пучок салата (я как назло листья салата не нашел, поэтому заменил пекинской капустой, тоже неплохо получилось), 50 г пармезана (можно также заменить российским или любым твердым сортом сыра), 1 зубчик чеснока, оливковое масло. Для заправки понадобится:
2 вареных желтка, 2 чайных ложки горчицы, 1 зубчик чеснока, 2 столовых ложки лимонного сока (это примерно половина лимона), 1 ч. л. 6% уксуса, 100 мл оливкового масла, соль, перец.
Приступаем к приготовлению. Берем 1 зубчик чеснока, выдавливаем через чеснокодавку и смешиваем с 5 столовыми ложками масла. Оставляем на 15 минут. Батон нарезаем небольшими кубиками (примерно, 1х1 см). Обжариваем кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета на сковороде (также можно запечь в духовке). Филе курицы нарезаем небольшими кусочками, поджариваем на масле до готовности (можно заменить и вареной), посолить, поперчить. Теперь будем делать заправку, для этого растираем желтки с горчицей, добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок и тщательно перемешиваем. Добавляем уксус и лимонный сок. Затем добавляем масло, хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу до однородной массы (лучше всего воспользоваться блендером это займет меньше времени и сил). Сыр нужно натереть на мелкой терке. Салат необходимо порвать руками и выложить на тарелки. Теперь сверху салата выкладываем куриное филе, затем сухарики, заливаем все это нашим соусом посыпаем сыром. Вот и все, салат готов, подаем на стол. Приятного аппетита!

Ответил Platon26 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

апиа 2013-12-30 14:07:02
 =)  :love:   !;)  :D  :ups:  :angel:

[Ответить]
↑ +1 ↓

Страницы: [1]

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: