Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Первыми готовить манты стали китайцы. У них они называются завертышами или баоцзы. Первоначально их называли маньтоу. Отсюда и взято название жителями Азии.

 

 Традиционно манты приготавливаются из пресного теста. Оно должно быть тонким, но встречаются вариации и с пышным и с дрожжевым тестом. Манты можно начинять чем угодно, на свой вкус добавляя приправы. Можно готовить  мясные, творожные, овощные манты. Общее у всех мантов - способ приготовления. Их готовят в специальной посуде на пару.

 

Как же делать тесто на манты?

 

Обычное пресное тесто делается из 500г муки. 1 ч.л. соли и 200г воды. Замешиваем тесто из этих ингредиентов. Для этого просеиваем через мелкое сито муку горкой. Сверху делаем углубление, вливаем  немного воды , добавляем соль  и вымешиваем тесто к центру от краев, добавляя постепенно воду таким образом, чтобы она не вылилась из углубления. Скатываем тесто в шар, накрываем влажным полотенцем и оставляем настаиваться полчаса.  

Потом тесто на манты раскатываем тонко скалкой толщиной 1-2 мм, нарезаем квадратиками размером 10х10 см.

На каждый квадрат по  1 ст.л. фарша, кусочку курдючного сала и лепим манты. Для того, чтобы тесто не подсыхало и не становилось хрупким, сырые манты покрываем салфеткой. Варить на пару.

Можно делать тесто на манты и в хлебопечке. Это очень просто. 1 мера воды + 1 яйцо+ 1 ч.л. соли + 5 мер муки.

 

Ставим хлебопечь на программу "Тесто". Тесто при этом должно получиться крутым, но с очень упругим хлебопечка может не справиться. Если вы слышите, что машине "трудно" справляться с ним, то нужно добавить воды.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: