Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Pranja

+
-

Для приготовления абрикосового варенья, вам следует промыть, как следует, абрикосы под проточной водой, чтобы на их поверхности не осталось никаких загрязнений. Затем абрикосы разрезают по бороздке на две половинки и удаляют косточку.

Варят сироп. Для его приготовления, на один килограмм плодов, берут от 1 кг до 1кг 200 граммов сахара и полтора стакана воды.

Очищенные абрикосы помещают в кипящий сироп и варят две-три минуты. После чего, снимают с огня, дают постоять 6-8 часов и варят до готовности. Если у вас плоды мелкие, То можно варить целиком. Для этого, лучше всего брать недозрелые плоды. Их накалывают вилкой, чтобы они не лопнули и бланшируют в кипящей воде одну – две минуты и сразу же остужают в холодной воде.

Косточки из таких абрикосов можно вытолкнуть тоненькой палочкой со стороны плодоножки. Вы можете раздробить косточки и поместить ядрышки внутрь абрикосов, хотя это, довольно, трудоемкая работа. Так же, вы можете положить абрикосовые ядрышки и в варенье из половинок абрикосов.

Целые абрикосы, лучше всего, варить в три приема. Целые плоды заливают кипящим сиропом, доводят до кипения и варят пять минут, затем снимают с огня, выдерживают пять-шесть часов, опять варят пять минут и снова выдерживают пять-шесть часов. После чего уже варенье варят до готовности.

Горячее варенье разливают по стерильным банкам и закатывают металлическими крышками. Можно варенье закрыть чистой бумагой и завязать. Такое варенье будет стоять не один год. Приятного аппетита!

Ответил Pranja 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Мария

+
-

«Сырое» варенье.

Продукты:

Абрикосы – один килограмм;

Крупные апельсины – два штучки;

Сахар – два килограмма.

Приготовление:

 Все продукты хорошо вымыть. У абрикосы необходимо удалить косточки. Всё пропускаем через мясорубку, вместе с апельсинами. Насыпаем сахар и хорошеничко всё перемешиваем, так, чтобы сахар растворился. Затем берём стерилизованные банки и разлаживаем всё приготовленное в них. Закрываем капроновыми крышками. Хранить такое варенье необходимо в холодном месте.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье! 

Ответил Мария 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

mariya26r

+
-

Варить абрикосы можно половинками, а можно и целыми плодами.

Помытые и почищенные абрикосы положить в кипящую воду минут на пять, затем остудить под холодной водой.Если плоды для варенья целые - проколите их перед кипячением.

Дальше абрикосы заливаются горячим сахарным сиропом (сахар варить, пока не растворится).

Так все нужно оставить примерно на четыре часа, потом варить до кипения. Как только варенье закипит, снимать с огня и остужать. Если плоды целые, то так нужно повторить раза четыре. Время между кипячениями должно быть около 12 часов.

Готовое варенье можно в уже остывшем виде расфасовать по банкам и плотно закрыть.

На килограмм абрикосов примерно пол-литра воды и полтора кг сахарного песка. 

Ответил mariya26r 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: