Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

dotsiaanna

+
-

Можно приготовить винчик из разных ягод.Например вино из клубники, черники, красной смородины, крыжовника или малины.Для его приготовления нам нужно:

  • ягод - 3 килограмма
  • сахара - 2 киллограма
  • воды - 3 литра


Начинаем наше приготовление.Для начала нам нужно ягоды перебрать а затем пропустить через мясорубку и поместить в большую бутыль. Добавить приготовлений заранее сахарный сироп, размешать все и оставить смесь при комнатной температуре на неделю. Ежедневно содержимое бутыли перемешивают, что бы не появилось плесени и уксусного брожения. Имейте ввиду, что бутыль нельзя заполнять доверху, примерно 1/10 должна быть свободна, так как при брожении объем вина увеличивается. Через неделю слить сок из бутыли, так что бы не поднялась ягодной масса и перелить в другую бутыль, для дальнейшего брожения. Это брожение также длиться с неделю, но бутыль на этот раз затыкают пробкой с отверстием через котирую проходит резиновая трубка опущенная в сосуд с водой. За это время на дно бутылки выпадет осадок и вино станет прозрачным. После этого вино нужно разлить в бутылки, закупорить и выдержать не менее двух месяцев. После этого вино готово.

 Можно приготовить из других компонентов.Например:
  • лимона - 3 штучки
  • яблока сорта Ранет - 4 штучки 
  • корица 
  • сахара - 400 грамм
  • сухого вина - 1 бутылка.
Моем хорошенько яблочки и лимончики.Далее из лимонов снять корку, нарезать тонкими ломтиками, положить в банку, добавить мелко нарезанные яблоки без кожуры, немного корицы, сахар и вино. Закупорить, дать постоять сутки, потом профильтровать и разлить в бутылки.
 Можно приготовить вино из инжира,но это на любителя.Для него нужно:
  • инжир сушеный - 1.5 килограмма
  • сахар - 1 килограмма
  • вода - 4 литра
  • винные дрожжи - 10 грамм

Инжир нарезают маленькими кусочками и высыпают в бутыль емкостью 8 литр. Отдельно готовят сироп из сахара и воды, охлаждают, процеживают, вливают в бутыль и добавляют винные дрожжи.

Отверстия бутылей накрывают пергаментной бумагой, проколов иглой несколько дырочек. Отставляют для брожения на 1 месяц при постоянной температуре. Бутыль не отрывают и не переставляют в течение месяца. Готовность вина определяют по осаждению инжира на дно. После этого, вино процеживают, разливают по бутылкам и хранят в прохладном месте.
 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Felomena

+
-

Вот один рецептик вина из красной смородины когда её очень много уродится:  Закваску делаем всегда из малины.Нам понадобится: Для закваски из малины- пол стакана малины, 2 столовые ложки сахара. Для вина нам понадобится 1 литр сока, 1 литр воды, 1 стакан сахара на 1 заход, а на второй заход 150 г, и на третий 150 г.

1.Закваска: Нужно измять малину пол стакана малины мятой и 2 ст.л. сахара все перемешать и поставить в теплое место (лучше на солнышко). Оставить все это на 2-3 дня, чтобы все забродило. 
2.В большую банку можно в 3 литровую или бутылку большую надо смешать один литр ягодного сока и один литр воды. Добавьте 1 стакан сахара и малиновую закваску. Все это перемешать, и поставить водный затвор или одеть на горлышко чистую медицинскую резиновую перчатку. 
3.Поставить вино в теплое место, лучше на солнышко. После того, как перчатка надуется, нужно проколоть её иголочкой 2-3 дырочки будет достаточно, чтобы выходил газ, а воздух не попадал, но иголочка должна быть тоненькой. Вино начнет бродить в первый заход где-то 3 недели. 
4. Когда перчатка упадет, нужно добавить еще 150 г сахара и вновь поставить бродить это уже будет 2 заход. Все то же самое проделать в третий раз это будет третий заход. Если вы увидите, что вино перестало бродить, это можно будет посмотреть по перчатке она не надувается, то нужно процедить вино через марлю или мелкое сито. 
5.Если вы любите покрепче, то по вашему желанию можно добавить в вино водку: примерно на 3 л вина - 50-100 мл водки. Водка прекратит процесс брожения. 
6.Через неделю надо будет еще раз процедить вино через марлю или мелкое сито это, чтобы избавиться от осадка на дне. Так вино станет прозрачным.

Ответил Felomena 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Можно приготовить винчик из обикновенных яблок.Для этого берем:

  • яблоки - 2 килограмма
  • сахар - 2.5 стакана 
  • вода - 2 литра
  • корица - 1 столовая ложка.

Готовим как обычно.Для начала яблочки моют, нарезают мелкими кусочками (дольками или кубиками) и ссыпают в кастрюлю. Вливают в кастрюлю воду, добавляют корицу и варят до мягкости. Затем протирают яблоки через сито, отставляют до брожения, процеживают и добавляют сахар. Готовое вино процеживают, разливают в бутылки и хранят в прохладном месте.

 Можно приготовить так же из черной смородины.Для ее приготовления нужно:
  • смородина черная - 3 килограмма

для сиропчика:

  • сахар - 1 килограмм
  • вода - 3 литра

Ягоды черной смородины отделяют от веточек, перебирают, удаляя посторонние примеси, моют охлажденной кипяченой водой, раздавливают и высыпают в бутыль емкостью не менее 8 литров. В отдельной посуде готовят сироп: для этого в воду всыпают сахар и нагревают смесь до полного растворения сахара. Сироп охлаждают до 22 градуса и вливают в емкость со смородиной. Оставляют для брожения на 5-6 дней, после чего вино процеживают через ткань, затем фильтруют через вату и разливают в чистые сухие бутылки. Бутылки укупоривают вымытыми и замоченными в вине пробками и хранят в сухом и прохладном помещении.

 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Есть рецептик и для винчика из персиков.Для этого вина нам понадобится: на 3 киллограма персиков ,3 литра воды и 1 литр спирта. Также понадобится сахара около 1.5 киллограма, корицы - 10 грамм, ванильки - 5 грамм и мускатного цвета - около 10 грамм, мед.Теперь берем большие ,сочные персики и хорошенько вымываем.Затем вынимаем косточки.Мякоть нужно перетереть и выложить в подходящий бутыли.Потом наливаем туда воды(кипяченной) и добавить немного меда.Оставляем в покое на 3 недели для брожения.

После этого нужно нашу мякоть процедить,затем добавить сахарок, наши подготовленные пряности и спирт. Снова оставляем на 3 недельки в спокойствие.После этого можна розлить наш винчик в бутылки и закрываем, ставим в прохладное,темное место на 2 месяца.

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Можно также приготовить обичный винчик из виноградаПишу рецепт домашнего вина.На 5 киллограмм винограда нам нужно , сахара приблизительно 3 киллограма и кипяченной воды 12 литров. 
Для того что бы вино получилось следуем такому порядку.Виноград хорошенько, но окуратно помыть и отделить от веточек.Затем закатываем наши рукава и давим ручками.При этом нужно потихоньку добавлять сахар.Затем оставляем наш виноград приблизительно на 1 - 2недели.После етого процеживаем наш виноградик через марлю и разливаем по бутылочкам.Даем немного постоять и можно употреблять.!

 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Можно приготовить вино из вишень.Для того что бы вино получилось нам нужно:

  • вишни - 3 киллограма 
  • воды - 4 литра
  • сахара - 1,5 киллограма
  • дрожжей - 1 столовая ложка.
  • лимооный сок


Для начала нам нужно нарвать или купить спелых вишен,затем их перебрать от мусора и ножек.Слегка сполоснуть, что быягоды небыли грязными.Затем заливаем горячим кипятком и даем настояться под прессом в течении неменьше 4 дней. После того как ягоды хорошенько настоялись их процеживаем и добавляем сахарок.Затем дрожжи и лимонный сок. Ставим наши вишенки в теплое место на 3 недельки, что бы они забродили.После этого нужно перемешать вишни и дать настоятся около 5 месяцев.После того как вино отстоится, разливаем его в бутылки и хорошенько закрываем.Всем вкусного вина!

 


 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: