Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Делать жульен можно разными способами.  Я хочу поделиться с вами своим рецептом, как делать жульен со сметанной заправкой.  Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

- две луковицы;

- пятьсот грамм куриного мяса;

- двести пятьдесят грамм свежих грибов;

- две ложки муки;

- сто пятьдесят грамм сыра;

- триста грамм сметаны;

- панировочные сухари;

- перец и соль.

   Теперь начинаем делать жульен. Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности на сливочном масле. Доводить лук до состояния изменения цвета нельзя, так как из-за этого ваш жульен будет горчить. Теперь выложите лук в отдельную мисочку. Начинаем заниматься грибами. Нарежьте их тонкой соломкой и жарьте на сливочном масле до их полной готовности. Курицу можно, на ваше усмотрение пожарить или отварить. После чего, кожу с курицы необходимо снять, а само куриное мясо, как и грибы, нарезать соломкой.

   Продолжаем готовить жульен и приступаем к приготовлению сметанной заправки.  Обжариваем муку до приобретения ей коричневого цвета. Обжаривать нужно на сухой сковороде, после этого, в муку добавляем небольшое количество сливочного масла, вливаем сметану, солим и перчим на свой вкус. Тщательно размешиваем и доводим до кипения.

    Теперь перемешиваем в одной посуде грибы, курицу и лук. Раскладываем данную смесь в маленькие жароустойчивые мисочки, и заливаем сметанной заправкой. Мелко трем сыр, смешиваем его с панировочными сухарями и насыпаем горкой в мисочки с заготовками для жульена. Ставим в разогретую духовку и ждем, пока наше блюдо не зарумянится.  К столу жульен подавать нужно в горячем виде.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: