Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Как делают растворимый кофе?

Есть несколько технологий производства растворимого кофе, так же, как и три его вида: гранулированный, порошковый, сублимированный. Наименее затратно производство порошкового кофе, а самым дорогим способом изготовления растворимого кофе является производство сублимированного кофе.

Делают растворимый кофе таким  образом: зёрна сырого  кофе сначала очищают, потом обжаривают, а затем дробят на мелкие части. Из этих частей извлекаются  растворимые вещества таким способом: используя специальное оборудование , частицы зёрен кофе обрабатываются при помощи горячей воды. подаваемой под высоким давлением в течение нескольких часов. Затем извлечённые из кофе растворимые вещества охлаждаются, фильтруются и сушатся с использованием горячего воздуха. Полученный в результате этих процессов экстракт и будет растворимым кофе.

Гранулированный кофе производится практически так же. Отличие в том, что в конце в конце добавляют ещё один этап, на котором порошковый кофе сбивается в мелкие комочки при помощи пара, подаваемого под давлением.

Иначе производится  сублимированный кофе. Сначала готовится  кофейный отвар, замораживается. Потом при  низком давлении в вакууме его обезвоживают. После  дробят.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: