Как делают ром?

Надежда:

» «Единой точной технологии рома в мире не существует, так как у каждого завода процессы изготовления и рецепты отличаются. Но тем не менее соблюдаются основные этапы его изготовления. Для изготовления рома используется сахарный тростник, его перерабатывают на сахар и после переработки остается патока, из которой начинают делать ром. Патоку разбавляют водой, в отношении 1:1, добавляют дрожжи, закваску и оставляют бродить, в течение примерно двух недель в больших бочках. После получившуюся жидкость подвергают дистилляции, в результате которой» получают ромовый спирт крепостью около 60% . Некоторое время спирт выдерживают для повышения градуса и после этого из него делают ром.

«

» «Как делают ром — второй способ получения рома боле простой сахарный тростник измельчают, и при помощи специальных прессов выжимают из него сок. Сок смешивают с дрожжами, и выдерживают десять двенадцать дней пока не прекратится брожение. Когда оно заканчивается, полученную брагу перегоняют при помощи перегонного куба и так же получают ромовый спирт. Если хотят получить белый ром, то полученный спирт разливают в металлические бочки, а если хотят получить черный ром, обладающий более богатым вкусом «в деревянные бочки. Ромовый спирт выдерживают в бочках от полугода и больше для того чтобы он набрал крепость.

» «Известны случаи, когда ромовый спирт выдерживали более десяти лет. После выдержки идет процесс купажирования и» разбавления ромового спирта до нужной консистенции.» И снова заливают в бочки на несколько месяцев. И только после этого готовый ром разливают по бутылкам.