Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Елена

+
-

 

Шампанское – это удивительное вино, его история насчитывает более 300 лет. Вот  способ изготовления от Дома Периньона.

Чтобы приготовить настоящее французское шампанское используют два сорта красного винограда Пино Нуар и Менье, а для Шардонне  — белый виноград, их плоды снимают только вручную, что бы все ягодки были  доставлены к месту пресса в целости и сохранности. Виноград тщательно отжимают и сливают в специализированные бочки либо цистерны для первичного брожения. В них будущее вино держат до следующей весны. Далее его смешивают с  тиражным ликером и небольшим количеством вина прошлого урожая, чтобы поддержать преемственность. Если же сбор ягод был достаточно хорош, разрешено не мешать новое вино со старым, а делать так называемое «милезиме» — вино урожая одного года, превосходного качества. Всё содержимое бочки  разливают в бутылки и относят на созревание в подвал, высеченный в меловых холмах. Там обратно начинается брожение, сахар преобразовывается в спирт, а появляющийся при этом углекислый газ растворяется в вине, делая его игристым, сверкающим. После 3-5-летнего нахождения в подвале вино начинают подготавливать к продаже. Бутылки помещают в специальные штативы и ежедневно ворочают каждую бутылку на строго определенный угол, для того чтобы осадок изнутри был везде одинаков. После того как бутылки несколько месяцев так поворачивают, в зависимости от нужного качества, их постепенно перемещают в положение пробкой вниз, а осадок который собирается на пробке, который после убирают. И вуаля шампанское готово.Лучшими марками этого напитка считается  вина Дома Крюг, «Гранд Дам», «Кристалл» Луи Редерера, «RD», Дома «Вдова Клико», Шампанского Дома Боланже.

 

 

 

Ответил Елена 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: