Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Ежики представляют собой котлетки из смеси фарша и риса. Обычно готовить ежики принято круглой формы. А «ежиками» их называют потому, что в готовом виде из них торчат иголочки, как у ежиков. Блюдо можно тушить в соусе или запекать в духовке.

   И так, перед тем, как готовить ежики приготовьте такие продукты:

- триста грамм мякоти мяса свинины;

- триста грамм мякоти говядины;

- один стакан риса с длинными зернами;

- две средние головки лука;

- одна морковка;

- перец и соль;

- вода или мясной бульон;

- чеснок.

  Из свинины и говядины сделайте фарш. Головку лука очистите, порежьте на кусочки и прокрутите мясорубкой, смешайте с фаршем, так он станет сочнее. Морковку нужно натереть мелкой теркой, почистить и порезать вторую головку лука и пережарить все вместе на растительном масле. Рис промойте под струей воды в сите, до тех пор, пока водичка не станет совершенно  прозрачной. Теперь залейте водой рис и отварите до половины его готовности.

  Продолжая готовить ежики, перемешайте рис, фарш и обжаренные лук с морковкой, поперчите и посолите. Из приготовленной смеси формируйте шарики грамм по тридцать каждый. Чтобы фарш к рукам не прилипал, смочите их водой.

   Теперь вам нужно смешать в мисочке кетчуп с майонезом, и добавить немного водички. Этой смесью нужно залить ежики, чтобы она скрывала их наполовину. Емкость закройте крышкой или фольгой. Дальше ставим это все в духовку. Минут за десять до готовности нужно снять крышку, чтобы ваши ежики стали румяными.

   Еще можно готовить ежики с сырым рисом. Для этого в фарш с луком нужно добавить стакан сухого риса, и все это перемешать с обжаренными луком и морковкой. Посолить и поперчить. Далее, опять же формируем круглые котлетки и обжариваем их до появления корочки на раскаленной сковородке. Укладываем ежики в глубокую кастрюльку и заливаем двумя стаканами бульона. Добавляем две ложки томатной пасты, лавровый лист и перчик и ставим на медленный огонь. Тушим в течение тридцати минут под крышкой.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: