Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Валентин

+
-

Добавлю, что гороховый суп вообще-то можно варить по-разному, да ещё к нему греночек поджарить, вообще будет круто!

Ответил Валентин 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Yulko

+
-

Чтобы приготовить гороховый суп вкусным и аппетитным достаточно быстро, нужно поступить следующим образом:

  1. берем 150-200 граммгороха (полный граненый стакан), тщательно промываем и засыпаем в мисочку, после чего заливаем горячей водой так, чтобы вода возвышалась над горохом на 2 -3 сантиметра. Оставляем горох на ночь, если суп будет готовиться к обеду, например. В общем, завариваем горох водой за 4 – 6 часов до приготовления супа.
  2. Берем мясо (какое вам больше нравится – курицу, свинину, говядину), промываем, нарезаем на порционные кусочки и кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения, после чего солим, добавляем лавровый лист, уменьшаем огонь и варим бульон до готовности, периодически снимая с поверхности пену. Бульон можно так же приготовить заранее.
  3.  Непосредственно при приготовлении супа, в бульон засыпаем размокший и впитавший в себя жидкость горох и очищенный, сырой, порезанный кубиками картофель. Варим, пока горох не станет мягким.
  4. Параллельно на сковороде обжариваем натертую на крупной терке морковь и нашинкованный репчатый лук, После образования румяной корочки на луке выкладываем зажарку в суп, когда картофель еще не совсем готов.
  5. Готовым суп является уже тогда, когда горох мягкий, и картофель тоже готов. Если же вы хотите сделать суп-пюре, надо варить его на медленном огне и под слегка приоткрытой крышкой (чтоб жидкость не сильно выкипала) до тех пор, пока горох не разварится.       

Если вы варите суп не в заранее сваренном бульоне, то готовность определяйте так же готовностью мяса и не забывайте снимать пену. Кстати, от гороха тоже будет пена, снимайте и ее, чтобы ваш суп был не только вкусным, но еще и выглядил красиво.

Будьте аккуратны с солью, самый вкусный гороховый суп - достаточно соленый, но не пересоленный.

Вместо черного хлеба к гороховому супу лучше подать гренки из белого хлеба. Положив гренку на тарелку, ее можно буквально залить супом.

Ответил Yulko 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: