Как готовить канапе?

gjuli:

Готовить канапе совершенно не сложно.

По-французски «канапе» означает «laquo;крошечныйraquo;. Канапе представляют собой «маленькие бутерброды 0,5-0,8 см толщиной и диаметром 3-4 см, которые готовятся на любом хлебе (печенье). Подаются они к чаю, кофе, как закуска перед обедом или к ужину. По форме канапе могут быть треугольными, четырехугольными, круглыми, квадратными, ромбовидными «и др. как правило, компоненты канапе насаживаются на шпажки.

Вот некоторые рецепты того, как готовить канапе.

«

В качестве основы этого бутерброда можно взять кусочки сыра или запеченные «ломтики картофеля, моркови, репы, и др. овощей или прочие твердые продукты

Если для основы вы используете хлеб, то он должен быть плотным, «не ноздреватым, и даже немного» черствым. Мягкий хлеб нужно подсушить в духовке или поджарить до румяной корочки. Хлеб лучше нарезать на ломтики по всей длине буханки толщиной 5-8 мм. Если необходимо, их нужно поджарить, потом охладить, смазать маслом, уложить необходимые ингредиенты, потом нарезать и украсить. Канапе можно проколоть шпажкой»»

Для украшения бутербродов используется зеленый лук, свежая зелень петрушки, маслины, лимон, рубленые крутые яйца, маринованный красный перец, свежие яблоки, ягоды брусники и пр. перед тем, как подать к столу бутерброды, их нужно поставить в холодильник, чтобы компоненты плотно скрепились с хлебом

Канапе чаще всего готовятся «с особо вкусными,» деликатесными продуктами

Подают канапе «на высоких или низких блюдах, где они раскладываются в один слой группами одной расцветки,