Как готовить котлеты из фарша?

lola2110:

Котлетыhellip; Как много в этом слове. Ведь это, действительно, одно из вкуснейших кулинарных шедевров которое можно себе представить. Существует множество разновидностей котлет. Например: laquo;котлета по-киевскиraquo; или печеночные, рыбные котлеты, зразы, биточки и много все еще. Но мы поговорим о том как же приготовить котлеты именно из фарша. Ведь способов приготовления также огромное количество.

Во-первых, фарш желательно сделать в домашних условиях, нежели купить в магазине. Во-вторых, следите за соотношением шпика в котлетах, они не должны быть сильно жирными, но и сухими не должны быть. Итак, приступим к приготовлению котлет из фарша. Для начала нужно взять нужное количество фарша, после чего нам понадобится одна головка репчатого лука, который нужно мелко нарезать. Затем пару кусочков хлеба замочить в молоке и подождать пока хлеб впитает в себя всю влагу и достаточно размякнет. После чего все ингредиенты смешать, добавить одно яйцо и перемешать еще раз тщательно. Затем, разогреть сковородку и положить немного смальца или растительного масла. Сформировать котлетки, обвалять их в муке и дождавшись, когда масло нагреется жарить на среднем огне с одной и другой стороны до румяной корочки, после закрыть сковородку крышкой и дать прожариться еще 3 минутки на медленном огне. В качестве гарнира подойдет что угодно: рис, картофельное пюре, гречка. Котлеты пожарились, можно смело подавать с гарниром.