Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Lily

+
-

Необходимые ингредиенты

тушки кролика – 2 штук по 1,5 кг

помидоры – 1 кг

рис - 2 стакана

сладкий перец (красный) – 2 штук

черные оливки без косточек - 200 г

яблоки небольшие

масло оливковое

сушеный тимьян - небольшой пучок

рубленая зелень петрушки

соль

шалот

Способ приготовления

Будем готовить кролика с тушенными овощами.

Кролика рубим на порционные куски, моем и хорошенько сушим. Перец режем полосками, а лук – тонкими кольцами. Яблоки чистим от кожуры,  удаляем середину и режем крупными ломтиками. Помидоры режем на 4 части, затем – пополам. Берем глубокую чугунную сковороду и разогреваем в ней 2 столовый ложки масла. На сильном огне жарим лук, добавляем тимьян и перчим. В течении 4-5 минут, перемешивая, продолжаем готовить на сильном огне. Затем поочередно жарим куски кролика со всех сторон до румяного оттенка. В той же сковороде в течении 4-5 минут тушим перец, затем по периметру сковороды размещаем нарезанные крупными ломтиками яблоки, а в центр - половину помидоров. На овощи складываем куски обжаренного кролика, а сверху – оливки и оставшиеся помидоры. Сковороду накрываем крышкой, огонь убавляем до минимума и тушим в течении 1 часа, периодически подливая в сковороду по одной столовый ложки масла. По истечении часа снимаем крышку и часть образовавшегося сока переливаем в кастрюлю. Кролика с овощами хорошенько перемешиваем и, не накрывая крышкой, готовим 15-20 минут на прибавленном огне, пока не выкипит лишняя жидкость. Пока кролик вариться, в кастрюлю с соком добавляем  рис и варим до готовности. Кролик с овощами выкладываем на сервировочное блюдо и украшаем петрушкой. Оставшийся в сковороде соус и рис подаем отдельно.

 

 

Ответил Lily 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Евгения

+
-

     Несколько дней назад я задалась тем же вопроыом: «Как готовить кролика?».  Поискала в интернете, посоветовалась с подругами и приготовила. Близкие по достоинству оценили мой кулинарный рецепт. Но вот в процессе «поисков» отметила одну вещь – все рецепты очень похожи, с некоторыми «отклонениями».

   Предлагаю мой рецепт. Тушку кролика разделить на части и хорошенько промыть. Потом мясо посолить и добавить приправы по вкусу. Я добавила смесь перцев (черный, красный и белый), базилик и майоран.  В небольшом количестве растительного масла поджарить кусочки с обеих сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо сложить в казанок или форму для запекания. Залить 100-150 гр. мясного бульона и отправить в духовой шкаф минут на 25-30.

   Почистить одну большую луковицу, порезать и пожарить в растительном масле, где жарился кролик. Если любите морковь, можно через терку и тоже на сковородку. Через несколько минут добавить это все к мясу.

   Кролик готов! Но.…  Если любите мясо в сметанном соусе, тогда приготовьте соус. Смешать 200 гр. сметаны с 2 ложками майонеза. Добавить тертый чеснок, по вкусу. И за десять минут до готовности залить мясо этим соусом. Перед подачей можно украсить блюдо мелко нарезанным укропом.

   Я уверена всем понравится! Приятного аппетита!

Ответил Евгения 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: