Как готовить куриную печень?

Надежда:

Готовить куриную печень можно в сметане. На раскаленную сковороду налейте небольшое количество растительного масла, и выложите очищенную и вымытую печень. Если кусочки слишком большие ndash; обязательно разрежьте их. Чтобы масло со сковороды не брызгало на вас, перед тем как жарить печень нужно ее высушить. Обжаривать нужно очень быстро, постоянно перемешивая, пока на печени не образуется румяная корочка. Теперь добавьте лук, порезанный колечками, и прожарьте печень вместе с луком. Солим, перчим, добавляем специи и заливаем сметаной, разведенной водой. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите пять минут.

Кроме этого, вы можете готовить куриную печень как в предыдущем рецепте, только сметану нужно заменить вином. Таким образом, вы получите очень праздничное лакомство.

Из куриной печени можно приготовить очень вкусные оладьи. Печенку, вместе с луком и чесноком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте на ваш вкус специи, перец и соль. Затем добавьте несколько яиц, немного муки и хорошенько перемешайте. Теперь просто жарьте, как вы обычно жарите простые оладьи. Такие оладьи очень вкусны, как в горячем, так и в холодном виде.

Из приготовленных оладьей можно приготовить печеночный пирог. Для этого нужно взять майонез, лук и морковь. Лук нарезать, морковку натереть. Обжарить до полной готовности. Теперь возьмите одну оладью, намажьте майонезом и положите слой жареных овощей, сверху положите еще одну оладью, и так дальше. Только в данном случае нужно печь оладьи больше в диаметре, чтобы в дальнейшем вы могли резать свой печеночный пирог, как торт.