Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Бобы маша яйцевидной формы, горошинки имеют длину 2-4 мм, оболочка зелёная с блестящей поверхностью.

Маш богат  полезными веществами. Его пищевая ценность 357 ккал. В маше содержится много белков, усваивающихся лучше животных. Особенную актуальность этот факт приобретает для вегетарианцев или тех, кто соблюдает строгий пост.  В маше много фосфора, калия, магния,  кальция.

Как же готовить маш?

Маш можно проращивать, тушить, варить или измельчать в муку. 

Ростки маша представляют очень насыщенную витаминами пищу. Чтобы прорастить бобы маша помещают в дуршлаг, выстланный марлей. Вставляют этот дуршлаг в другой, больший по объёму.

Маш укладывают в один слой и заливают сверху водой комнатной температуры. Затем помещают в тёплое место и каждые 3-4 часа добавляют воды.  На следующий д ень маш уже даст ростки, их можно есть через 3-4 дня. Бобы нужно очистить от шелухи и промыть в й воде.

Ростки маша добавляют в салаты из овощей. В Китае ростки маша обжаривают с курицей, грибами в воке, имбирём, овощами.

Готовить маш можно и в составе супов и тушеных блюд. Для этого маш предварительно замачивается на 1- 8 часов. Менее длительное замачивание дает более плотную структуру  Длительное замачивание уменьшает время приготовления блюда.  

В странах Средней Азии еще из маша делают вегетарианский плов.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: