Как готовить овощное рагу?

gjuli:

Готовить овощное рагу можно разными способами. Можно даже самому придумать рецепт такого блюда. Все зависит от того, какие овощи у вас есть под рукой.

Для того, чтобы готовить овощное «рагу походят любые овощи, которые есть дома. Чем их будет больше, «тем вкуснее и полезнее будет ваше блюдо.

Вам потребуется:

1 баклажан. 2 цуккини, 1 луковица, 5 помидоров, чеснок, 1 болгарский перец, специи, соль.

Мелко режем луковицу и в глубокой кастрюле тушим ее несколько минут. Можно тушить ее на растительном масле, а можно и в собственном соку. Также к луку можно добавить чуть-чуть воды.

Цуккини нарезаем довольно крупными кусками. Тушим их вместе с луком. Подсаливаем. И накрываем крышкой. Крупными кубиками нарезаем баклажаны и добавляем их к цуккини. Болгарский перец очищаем от семечек и нарезаем крупными кусками. Перец кладем к овощам. Если вы добавляете и другие овощи, то добавляйте их в очередности, соответствующей «плотности овоща

Последними кладем помидоры, поскольку они самые мягкие и им не требуется много времени для приготовления. Подсаливаем еще раз, если рагу недостаточно соленое. Добавляем специи. Накрываем крышкой и тушим 20-30 минут все вместе, пока цуккини не будут мягкими. В конце добавляем мелко порубленный чеснок