Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Чтобы начать готовить печеночный торт. Нужно подготовить: 1кг печени говяжей, 3 головки лука, 2 яйца, 300г шампиньонов, 2 ст. ложки муки, небольшой кусочек сала, растительное масло, майонез, зелень петрушки, перец, соль, смесь различных трав (например, укропа, майорана,  кориандра, душицы, чабера)

С печени удаляем пленки,  остатки желчного пузыря и желчных проток. Чтобы это легко сделать, нужно подержать печень 5-10 минут в теплой воде. Печень режем кусочками и измельчаем в пюре с помощью  мясорубки.

Добавляем к печени 1 измельченную луковицу, солим и перчим. Добавляем по вкусу специи, затем муку, яйца, 2-3 ст.ложки растительного масла. Тщательно вымешиваем.
до однородности.

Сковороду смазываем  кусочком сала в горячем состоянии. Выкладываем на сковороду печеночное тесто, чтобы получился корж толщиной 1см..

Удобно переворачивать коржи, предварительно накрыв их тарелкой.

Оставшийся лук нарезаем мелко и поджариваем вместе с грибами на растительном масле. Солим, перчим, добавляем по вкусу приправы.

Когда лук с грибами остынет, добавляем майонез. Перемешиваем – должна получиться масса, похожая на крем.

Чтобы продолжить готовить печеночный торт, остужаем коржи. А затем поочереди намазываем их кремом и укладываем друг на друга, как торт.

Обмазываем печеночный торт остатками крема.Украшаем сверху кремом и зеленью.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: