Как готовить пироги?

Оксана:

Вот рецепт моего любимого яблочного пирога:

Тесто:

Маргарин — 200 грамм;

Кислое молоко (кефир) — 200 грамм;

Яйцо куриное — 2 штуки;

Соль — 12 чайной ложки;

Сода — 1 чайная ложка;

Мука — 300 грамм.

Начинка:

Яблоки — 4-5 штук;

Лимон — 12 штуки;

Сахар — 2 столовые ложки.

Смешать кефир с яйцами, солью, растопленым маргарином, содой и мукой. Муки нужно положить столько, чтобы тесто можно было раскатать. Готовое тесто положить в пакет и в холодильник.

Яблоки очистить от сердцевины, порезать, смешать с сахаром. Добавить мелко порезаный лимон.

Тесто раскатать по размеру противня с припусками по краям, выложить на противень (маслом можно не смазывать, маргарин внутри теста не даст ему прилипнуть), сверху выложить яблоки, разровнять. Можно закрыть сверху тестом, раскатанным по размеру противня, можно оставить пирог открытым.

Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

А вот рецепт не менее вкусного пирога с курицей.

Тесто:

Маргарин — 200 грамм;

Кислое молоко (кефир) — 200 грамм;

Яйцо куриное — 2 штуки;

Соль — 12 чайной ложки;

Сода — 1 чайная ложка;

Мука — 300 грамм.

Начинка:

Филе курицы — 500 грамм;

Лук репчатый — 2 головки;

Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Тесто замесить как в первом рецепте, оставить в холодильнике.

Курицу мелко нарезать, смешать с рубленым луком, солью и специями.

Тесто разделить на 2 части, раскатать по форме противня с припусками на борта, выложить на противень, сверху положить курицу, закрыть пирог вторым куском теста, раскатанным по форме и размеру противня. По центру сделать надрез 1-2 см, для выхода пара.

Выпекать в духовке 45 — 55 минут при температуре 200 градусов.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!