Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Елена

+
-

Готовить роллы дома не так сложно, как кажется. Можно приобрести специальный набор, для ролл, а можно собрать все по частям. Итак, потребуется бамбуковая циновка, листки специальных подсушенных водорослей, называются они нори, затем рис, он должен быть особенным – круглым. На упаковке обычно так и написано, что рис предназначен для приготовления суши, если же такой вариант недоступен, то можно взять любой рис с круглыми зернами, к примеру краснодарский. Он достаточно хорошо клеится и ни чем не отличается от специального продукта. Начинку можно подобрать по вкусу, обязательно потребуется соленая или копченая рыба, а также следует взять кусочек огурца, сыра, можно использовать морковь, авокадо или что-либо еще, что подскажет фантазия.

Итак в кастрюлю помещают тщательно промытый рис, заливают водой, варят сначала на большом огне, затем после того как вода закипит огонь надо привернуть. Как и любая другая каша, рис варится примерно 20 минут, а визуально пока не выкипит вся вода. Затем он должен остыть минут 15, после чего его необходимо размочить рисовым уксусом, для этого добавляют несколько ложек и хорошенько перемешивают. Нори расстилают на бамбуковую циновку, гладкой стороной к низу, покрывают тонким слоем клейкого риса. Чтоб продукт не прилипал к рукам, их нужно постоянно смачивать. Так на водоросли должен остаться один край без риса примерно шириной около 1 см, там рола будет склеиваться. Поверх риса укладываются по всей длине рыба, огурец, сыр или что-то другое по вкусу и заворачивается все рулетом. Изделие должно получиться плотным, прижимать его по всей длине нужно бамбуковой подложкой.  Смочить свободный край нори, склеить ролу, еще немного спрессовать и можно нарезать.

Подавая, нужно не забыть про васаби и соевый соус.

Ответил Елена 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: