Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Готовить слоеное тесто не сложно. Для этого нужно взять:

4 ст. муки, 1 ст.  холодной воды, 500 г маргарина или сливочного масла, 1 ч. ложку соли,

Чтобы готовить слоеное тесто в большой миске смешиваем соль и муку. Режем на тонкие кусочки масло. Рубим  ножом масло с мукой, чтобы получилась мелкая крошка.

Добавляем постепенно воду и вымешиваем тесто. Делать это удобнее вилкой. Собираем полученную массу руками в ком. Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, раскатываем слоем в полсантиметра. Складываем тесто конвертом, раскатываем большой прямоугольник. Делаем так несколько раз.

Лишнюю муку убираем. Заворачиваем тесто в пленку и охлаждаем полчаса в холодильнике. Повторяем раскатывание и складывание 2 раза, потом снова охлаждаем и еще 2 раза раскатываем и складываем.

Слоеное тесто хранится в сложенном виде в пищевой пленке 2 дня в холодильнике, в морозилке -  3 месяца.

Можно сразу раскатать тесто и нарезать его на листы. Каждый слой при этом перекладывается пергаментом.

Приготовление слоеного теста довольно длительный процесс. Но его получится много и оно всегда будет под рукой в нужный момент. Для оттаивания тесто ставят на 24 часа в холодильник, а потом используют для выпекания, а можно разморозить его в микроволновке, если оно срочно понадобится.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: