Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Некоторые поверхностно знакомы с итальянской кухней и поэтому и считают ту очень примитивной, но это вовсе не так.

Ведь они изобрели множество очень вкусных соусов в том числе и соус песто. Этот соус, как известно, готовится из оливкового масла, твердого сыра, орехов кедра, базилика и причем способом "растирания" в ступке (с итальянского pestare означает "топтать, давить…") , но если ее нет тогда можно воспользоваться и блендером или миксером.

Едят такой соус с разными блюдами. Его можно подать с рисом, овощами… Также очень популярен вариант использования песто так это: запеченная под ним рыба (они используют чаще всего треску или лосось).

Этот соус есть в разных вариациях: зеленый песто, красный песто (добавляются томаты, каперсы), желтый песто (тут добавляются тыква и морковь, кунжут и имбирь из-за этого и такой цвет), фиолетовое песто (добавляются рыба и морепродукты) и многие другие.

Но, как готовить соус песто

Состав: 2 пучка базилика, сыр твердый (желательно "Пармезан") 70-80 г, две столовые ложки кедровых орехов, 3-4 зубка чеснока, оливковое масло, соль (по вкусу).

Приготовление:

Базилик, чеснок, сыр, орехи, масло все взбить в блендере. Кедровые орехи пере этим можно еще и поджарить, но можно и так.

Немножко посолить, но при этом не забывать, что "Пармезан также соленый".

Взбить до состояния густой консистенции.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: