Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Lily

+
-

Необходимые ингредиенты:

рис для суши – 1 стакан,

копченая или малосоленая рыба (форель, семга, лосось),

яйца – 2 штук,

огурец,

креветки,

авокадо,

васаби,

рисовый уксус,

соевый соус,

маринованный имбирь,

водоросли нори,

соль.

Готовить суши можно также круглым рисом, а рисовый уксус можно заменить готовый приправой для суши с рисовым уксусом.

Способ приготовления

Сперва необходимо варить рис для суши по инструкциям, указанным на упаковке. После закипания необходимо продолжать варить на небольшом огне еще около 20 минут.

Пока рис варится необходимо приготовить приправу с рисовым уксусом. Для этого на 50 мл рисового уксуса добавить 1 столовый ложки сахара, 1 чайной ложки соли и хорошенько перемешать. Готовую приправу добавить на горячий рис. Из яиц приготовить омлет и нарезать полосками. Рыбу, огурцы и авокадо также нарезать полосками.

Лист нори, матовой стороной вверх положить на бамбуковый коврик и смоченными в рисовым уксусе руками выложить на нее рис, оставив сверху коврика 1,5 - 2 см полоски. От нижнего края отступив на 1-1,5 см, выложить поочередно рыбу, огурец и авокадо или омлет, креветки и авокадо. Начинка тоже готова. Теперь осталось с помощью бамбукового коврика аккуратно свернуть в рулет лист нори с начинкой и нарезать острым ножом смоченным уксусом.

Суши-роллы готов.

Подать суши необходимо с маринованным имбирем, соевым соусоми и васаби.

Ответил Lily 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

liebe

+
-
Приготовить суши можно в домашних условиях, т.к. в ресторанах они не такиеуж и дешевые.
В первый раз суши могут получится не такие как в ресторанах на вид, но вкус они от этого не потеряют.
Основные виды суши: маки, нигири, оши-суши.
Рецепт приготовления нигири и маки.
Вам потребуется:
Рис для суши
Сухая водоросль нори
Рисовый уксус
Соевый соус
Филе лосося, тунца, скумбрии
Креветки
Маринованный имбирь
Васаби - японский хрен
Сливочный сыр
Крабовые палочки
Копченый лосось
Огурец
Икра рыбы
Семена кунжута
Плод авокадо
Лимон
Зелень
Сакэ
Также вам потребуется острый нож и бамбуковый коврик.
Самое главное в суши-это рис. Его нужно 2 чашки. Промойте его, и поставьте варить из расчета 250 мл. воды на 1 чашку риса. Поставьте на плиту. Дайте закипеть рису и варите его 12 минут на медленном огне. Потом снимите с огня и дайте настояться еще минут 20. Пока рис стынет, нужно приготовить заправку. На 50 мл рисового уксуса - 10 гр. соли и 30 гр. сахара.
Смешайте рис с заправкой и тщательно перемешайте его. Выложите его в плоское влюдо, разравняйте и накройте салфеткой.
Маки готовят с помощью бамбукового коврика. Начинка состоит обычно из морепродуктов и овощей. Лист нори гладкой стороной выкладываете на коврик. Разравняйте по листу около 4 ложек риса, Выложите например филе тунца и кусочки огуреца. Заверните суши, постоянно, смачивая руки. Готовое суши нарежьте на роллы. Это приготовление маки - тонких ролл.
Нигири готовятся иначе. Для этого нарезают филе рыбы пластинкой и в него заворачивают комочек, приготовленного риса.
Очень вкусно. Приятного аппетита.

Ответил liebe 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: