Как готовить суши?

liebe:

Приготовить суши можно в домашних условиях, т.к. в ресторанах они не такиеуж и дешевые.
В первый раз суши могут получится не такие как в ресторанах на вид, но вкус они от этого не потеряют.
Основные виды суши: маки, нигири, оши-суши.
Рецепт приготовления нигири и маки.
Вам потребуется:
Рис для суши
Сухая водоросль нори
Рисовый уксус
Соевый соус
Филе лосося, тунца, скумбрии
Креветки
Маринованный имбирь
Васаби — японский хрен
Сливочный сыр
Крабовые палочки
Копченый лосось
Огурец
Икра рыбы
Семена кунжута
Плод авокадо
Лимон
Зелень
Сакэ
Также вам потребуется острый нож и бамбуковый коврик.
Самое главное в суши-это рис. Его нужно 2 чашки. Промойте его, и поставьте варить из расчета 250 мл. воды на 1 чашку риса. Поставьте на плиту. Дайте закипеть рису и варите его 12 минут на медленном огне. Потом снимите с огня и дайте настояться еще минут 20. Пока рис стынет, нужно приготовить заправку. На 50 мл рисового уксуса — 10 гр. соли и 30 гр. сахара.
Смешайте рис с заправкой и тщательно перемешайте его. Выложите его в плоское влюдо, разравняйте и накройте салфеткой.
Маки готовят с помощью бамбукового коврика. Начинка состоит обычно из морепродуктов и овощей. Лист нори гладкой стороной выкладываете на коврик. Разравняйте по листу около 4 ложек риса, Выложите например филе тунца и кусочки огуреца. Заверните суши, постоянно, смачивая руки. Готовое суши нарежьте на роллы. Это приготовление маки — тонких ролл.
Нигири готовятся иначе. Для этого нарезают филе рыбы пластинкой и в него заворачивают комочек, приготовленного риса.
Очень вкусно. Приятного аппетита.