Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Немецкая кухня у многих ассоциируется со свиной рулькой. Предлагаем вам рецепт, как готовить свиную рульку по-немецки.

Для этого блюда выбираем нежирные передние рульки, желательно от молодых свиней.

На 2 кг свиных рулек: 200г лука, 200 г моркови. 500мл темного пива, 1 ст. ложка соли, половина – 1 ч. ложка красного перца, 2 лавровых листа, 1 головка чеснока, 1 ч. ложка черного перца горошком.
Для натирки: 2 ч. ложки молотого черного перца, 1 ч ложка соли, 1 головка чеснока, 2 ч. ложки кориандра, 100мл растительного масла, 1 ч. ложка красного молотого перца.

Чтобы готовить свиную рульку, ее нужно осмолить. Помыть, поскоблить ножом. Делаем проколы и нашпиговываем зубчиками чеснока. Плотно укладываем рульки в кастрюлю, заливаем водой, солим, кладем целу луковиц. Порезанную крупно морковь и варим на медленном огне час.  

Когда вода частично  испарится, добавляем пиво,  перец горошком лавровый лист, красный перец. Варим рульку еще час.

Подготваливаем натирку. В чашку наливаем растительное масло, добавляем все необходимые компоненты и перемешиваем

Сваренные рульки остужаем и натираем со всех сторон. Укладываем в форму для запекания и запекаем 20-40 минут при т=200-220° до румяной корочки

 На гарнир подается тушеная капуста,  печеный картофель

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: