Как готовить торты?

lola2110:

Сейчас такое огромное разнообразие рецептов и технологий, что можно каждый раз удивлять своих близких разнообразием десертов, а именно тортов. Для тортов могут служить различные основы, такие как бисквиты, слоеные, медовые, торты могут быть, как и суфле, так и творожные. А также готовить торты необходимо с применением различных начинок и украшений.
Хочу предложить приготовление одного из популярных видов данного десерта — чизкейк. Говорят, что родом он из Америки, но зато очень хорошо распространился и у нас. Основу данного торта составляет сливочный творог.
Для приготовления нужно делать следующее. Измельчить печенье и смешать его со сливочным маслом, добавить пряности и сахар и тоже перемешать. Затем взять форму для запекания, смазать ее подсолнечным маслом, после чего равномерно распределить по форме. После чего этот корж выпекаем около 15 минут в духовке при температуре, примерно 150С и остужаем, оставляя корж в форме. Для начинки нужно смешать сливочный творог, сметану и сахар. После чего по отдельности взбиваем желтки, а потом белки. Затем вливаем это все в основную массу, перемешиваем. Далее нужно вылить всю эту сырную смесь на песочную основу, делать нужно аккуратно, для равномерного распределения. После чего выпекаем около часа в духовке при средней температуре. После чего выключаем духовку и оставляем еще на 15 минут. Когда десерт полностью остынет, его нужно переложить на тарелку и убрать в холодильник на 6 часов. Вкусный чизкейк готов. Сверху можно украсить фруктами или сделать желейную заливку. Приятного чаепития!