Как готовить трубач?

Надежда:

Трубач относиться к морепродуктам, это разновидность брюхоногого морского моллюска, и его необходимо уметь правильно приготовить, для того чтобы сохранить все полезные свойства и вкусовые качества. Тело моллюска спрятано в известковую раковину. Этот моллюск очень полезен, так как в нем содержится большое количество белка и много микроэлементов, поэтому он очень хорошо усваивается организмом.

«

Для того чтобы вкусовые качества при приготовлении не были потеряны, первым делом необходимо правильно разморозить трубача. Ни в коем случае нельзя размораживать морепродукты под горячей водой. Трубача необходимо размораживать при комнатной температуре, либо же в холодильнике. Чтобы готовить трубач, после того как трубач будет разморожен, его нужно положить в сотейник, залить холодной ледяной водой, можно даже засыпать льдом, затем поставить сотейник на огонь и быстро довести до кипения. Как только вода закипит, сразу же снять сотейник с огня и слить воду, ни в коем случае нельзя переваривать трубача. Трубач следует промыть холодной ледяной водой. После этого трубач можно подавать к столу с разными соусами. Очень вкусен трубач в сочетанием с соусом, приготовленным из соевого соуса с добавлением майонеза и васаби. Также можно подать трубач вместе с коктейльным соусом, для приготовления этого соуса необходимо смешать майонез с кетчупом и добавить в соус немного коньяка. Также трубача после того как он свариться, можно обжарить на сливочном масле с добавлением лука, шампиньонов и «перца.