Как готовить тушенку?

gjuli:

Готовить тушенку можно из самых разных видов мяса: говядины, свинины, баранины, крольчатины, курицы и т.д.

Для того, чтобы готовить тушенку из говядины, нужно брать свежую говядину большими кусками. Также подойдет и гуляш, и азу. Нежелательно готовить тушенку из замороженного мяса. Для того, чтобы готовый продукт дольше хранился, мясо сверху заливается жиром

Для приготовления тушенки из говядины используют свиное сало. Если вы готовите свиную тушенку, то жир можно взять с того же куска, «в конце приготовления нужно растопить его и залить им тушенку

Тару, в которую укладывается тушенка, нужно предварительно простерилизовать» — прокипятить или обдать кипятком, потом просушить. Если вы будете длительно хранить тушенку, то лучше укладывать ее в стеклянные банки. Хранить тушенку можно в прохладном месте

«

Предлагаем вам универсальный рецепт приготовления тушенки. Подходящий для разных видов мяса.

Дома тушенку удобнее всего консервировать в стеклянных банках по 500мл и закатывать их жестяными крышками.» Сначала стерилизуем банки и крышки.

Мясо нарезаем» кусками примерно одинакового размера, солим по вкусу. В каждую банку укладываем 1 лавровый лист, 10 горошин горького черного перца, наполняем банку кусками мяса,»добавляем внутренний жир . Заполненные» банки прикрываем стеклянными крышками, ставим их на противень и помещаем в разогретую «духовку (200ordm;). На противень насыпаем слой из крупной соли. Выдерживаем»банки в разогретой духовке около 2 ч, а потом достаем и закатываем стерильными крышками