Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Евгения

+
-

Любая настоящая хозяйка, имеющая собственную коллекцию проверенных рецептов, наверняка знает, как готовить украинский борщ. Вкуснейший борщ, такой, какой варила моя бабушка-украинка, сварить совсем несложно. Я расскажу вам некоторые секреты.

Во-первых, качество борща непосредственно зависит от качества мяса. Нужна так называемая «сахарная косточка» с приличным количеством мяса на ней. Около 1 кг будет достаточно для приготовления 5 литров борща.

Второй секрет- это то, одна свекла, нарезанная кубиками, варится вместе с мясом в бульоне, а остальные обжариваются и тушится с морковью и томатом, как и в любом борще, для финальной заправки.

В готовый бульон закладываем очищенный нарезанный картофель, а после закипания, минут через 10, нашинкованную капусту. Варим ещё 15 минут, солим.  Добавляем обжаренный лук и тушёную с томатом свеклу, доводим до кипения, кладём мелко нарезанный чеснок, и снимаем кастрюлю с  плиты. Если дать борщу кипеть дальше, он потеряет свой цвет.

К борщу неплохо подавать пампушки - небольшие булочки, смазанные сверху маслом, в которое добавлен измельчённый через пресс чеснок.

Теперь и вы знаете, как готовить украинский борщ по старинному рецепту. Приятного аппетита!

 

 

Ответил Евгения 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: