Как готовить желе?

Евгения:

«»» Желе ndash; красивый и очень легкий десерт. Желе на детском празднике ndash; почти самое главное блюдо: сладкое, яркое, необычное и приготовлено самим ребенком. Технология приготовления желе достаточно простая, себестоимость блюда минимальная плюс огромное пространство для творчества.

«» Для получения плотной формы желе необходим желатин. Желатин можно купить в любом продуктовом магазине в разделе приправ и специй. Не важно в каком виде будет приобретен желатин: в пластинах или порошке. Его нужно залить водой согласно инструкции на упаковке. Желательно использовать всю упаковку за раз, т.к. при длительном хранении в открытой упаковке сухой желатин может отсыревать и laquo;натягиватьraquo; неприятные запахи, а затем передавать их блюдам. Сладкую часть желе представляет собой сок, компот или легкий сироп из любых ягод или фруктов, также основой может быть чай, молоко или какао. Жидкость нужно довести до кипения и снять с огня. Разбухший желатин потихоньку помешивая растапливают на медленном огне до жидкого состояния. Затем смешивают обе жидкости и нагревают при тщательном помешивании. Нельзя позволить будущему желе закипеть. В холодную форму на дно выложить кусочки фруктов и аккуратно залить желатиновой смесью. В холодильнике желе примет плотную форму, но прилипнет к стенкам формы. Для того, чтобы не повредить внешний вид при извлечении десерта, достаточно опустить форму в горячую воду на 5-10 секунд, а потом резко перевернуть.»