Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

       Проследить откуда же произошло такое блюдо, как плов, уже не представляется возможным. О нем существует множество легенд и рассказов. В древние времена плов считался не только вкусной едой, но и такой, которая придает силы после тяжелого труда, болезни, голодания.

1 

      Существует очень большое количество  вариантов приготовления плова. В разных рецептах вместо риса используют пшеницу, горох,  маш, кукурузу, джугару и др. Тоже можно сказать и о разных сортах мяса. Но для любого варианта плова необходимо условие – зерна , из чего бы он ни был приготовлен, должны быть отделимы друг от друга. В случае, если готовится плов из риса, важно правильно выбрать его сорт

      Как готовится плов - различны и рецепты плова в зависимости от того, совместно или раздельно готовятся его составляющие: мясная(вместе со специями, сухофруктами и др. ингредиентами она еще называется «зирвак») 

      Одним из распространенных рецептов плова является Узбекский плов. В смеси животного и растительных жиров обжариваются кусочки баранины, лук, морковь, зира и красный перец.  Далее все смешивается и варится с рисом.  По другому рецепту рис укладывают на «зирвак» так, чтобы он не смешивался с ним. Это не позволяет рису приставать ко дну посуды, в которой он готовится.  Придают плову особенный насыщенный вкус  такие пряности и продукты, как изюм, барбарис, ажгон, шафран, куркума.  Готовится плов на медленном огне.  После того, как вся вода впитается и испарится, плов должен стать рассыпчатым.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: