Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

kolskaya

+
-

Существует несколько видов чечевицы: зеленая (французская), красная и коричневая. Зеленая варится долго, но не разваривается, коричневая быстро разваривается.

Чечевицу не замачивают, только хорошенько промывают в сите. На стакан чечевицы потребуется два стакана воды. В закипевшую воду высыпают чечевицу, доводят до кипения и оставляют  на очень слабом огне, помешивая время от времени. Томят 10-40 минут, солят в конце варки.

Ответил kolskaya 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Елена

+
-

Чечевица - очень ценный и питательный продукт, который когда-то высоко ценился и активно использовался в Древней Руси, а последнее время у нас забыт, а зря. Чечевица относится к семейству бобовых, но она готовится гораздо быстрее нежели горох или фасоль и имеет более нежный вкус.

Готовят чечевицу по-разному, любое блюдо, в котором присутствует горох, бобы, фасоль можно сделать и с чечевицей: супы, пюре, пироги. Перед приготовлением можете замочить в холодной воде плоды, но это не обязательно, чечевица готовится намного быстрее гороха, например.

Можно приготовить пюре: берем половину килограмма чечевицы, варим около часа (на готовность поверяйте по степени твердости), посолите, можно заправить шкварками.

Сварите чечевичный суп. Готовим мясной бульон, добавляем в него стакан промытой чечевицы, порезанной моркови, варим около часа. Затем кладем нарезанную картошку, варим 20 минут. Когда будете подавать, не забудьте нарезать свежую зелень - она очень хорошо сочетается с чечевицей.

Очень люблю, когда чечевицу добавляют в плов, готовьте как обычно, только в рис еще положите полстакана чечевицы, много не нужно. Плов приобретает пикантный вкус, натягивается вкусом чечевицы.

Чечевицу можно положить в качестве начинки в пирожки, можете смешать ее с фаршем.

Ответил Елена 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: