Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

dotsiaanna

+
-

Манты, как я говорю – это большие пельмени приготовлены на пару. Манты готовятся из мяса, капусты и т. д.  Для приготовления манты нужно:

  • барана
  • лук

для теста:

  • вода
  • соль
  • мука

Замешиваем крутое тесто и даем постоять 20мин. Мясо нарезаем мелко, добавляем соль, перец и рубим лук. Раскатываем тонкий кусок теста, кладем мясную начинку и делаем форму цветка. Готовят манты в пароварке 45 мин.

Если готовить с курицы, добавляем баранье сало. Если готовить манты с капусты, то  рубим капусту, лук,петрушка рубим, заливаем просоленной водой на 20 минут. Подать со сметаной.

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Vsevradost

+
-

Манты – это блюдо стран средней Азии. Кто-то утверждает, что это большие пельмени. Но это, конечно же, не так. Главное отличие от пельменей в том, что готовят манты на пару в пароварке или в мантоварке.

Готовят манты, как правило, мужчины с женщинами вместе. Потому что это весьма трудоемкий процесс. Мужчины занимаются рубкой мяса, а женщины замешивают тесто.

Чтобы замесить тесто на манты вам потребуется только вода, мука и соль. Некоторые добавляют в тесто яйцо, но оно особой роли не играет.

Замесите крутое тесто. Но тесто при этом должно быть хорошо промешанным и мягким.

Для начинки потребуется:

-мясо (лучше баранина, или свинина, но говядина тоже подойдет, в этом случае в фарш нужно добавить курдючный жир, или просто сливочное масло, если у вас нет жира).

-лук (лук придает сочность, поэтому не жалейте)

-соль, перец, специи

Особенность фарша / начинки состоит в том, что мясо в мантах должно быть рубленное мелкими кусочками. Но если вы не готовы к таким подвигам и мужчина ваш отказывается вам помогать, то просто перекрутите мясо через мясорубку. Этот вариант, конечно, будет отличаться, но не намного.

Готовят манты достаточно долго. Замес теста требует времени, подготовка начинки / фарша тоже не быстрый процесс.

После того, как у вас готовые тесто и фарш. Нужно тесто раскатать на тонкие круглые плоские кусочки, наложить в них начинку и залепить. Залепить манты можно в форме пирожка или розочки. Смотрите картинки.

Манты - форма пирожок 

 Манты - форма розочка

Затем нужно тарелки пароварки смазать растительным маслом и разложить на них готовые слепленные манты. Нужно дождаться пока вода в пароварке закипит, после чего ставить тарелки на пар. Готовят манты на пару в течении 45 минут.

На стол подают горячими с соусом.

 

 

Ответил Vsevradost 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: