Как хранить кофе в зернах?

gjuli:

Не многие любители кофе знают, как его правильно хранить, чтобы «он не утратил своего вкуса и аромата? Как хранить кофе в зернах, где, в пакете или в бумаге, в тепле или в «холоде?

Главный враг кофе в зернах ndash; это воздух. Воздух активизирует окислительные процессы масел кофейных зерен и ведет к его быстрому старению. Наилучший вариант «хранения кофе ndash; в фольге или вакуумной упаковке. Такая упаковка не пропускает влагу и воздух, при этом сохраняя аромат и допустимую «влагу зерен.

При невскрытой упаковке «кофе может храниться «до 12 месяцев. Открытую упаковку можно хранить «не больше трех «недель в темном, закрытом, сухом помещении.

Тщательно запаковав, хранить «кофе в зернах можно «в холодильнике. Для того, чтобы сохранить аромат кофе, молоть его нужно лишь «перед приготовлением напитка и в объеме, не большем, чем вам необходимо для заваривания «кофе в данный момент.

Важным моментом является так же «то, что жареный в зернах кофе выделяет газ. Для освобождения «зерна от газа первые два дня «нужно laquo;проветриватьraquo; кофе, приоткрывая ее в день на минуту,» потом» закупорить

Если, открыв кофе, вы не успеваете его использовать в течение двух недель, то можно «заморозить зерна. Необходимо завернуть зерна кофе в полиэтиленовые пакеты в несколько слоев, выпустив предварительно весь воздух и положить в морозилку. При подобной герметичной упаковке кофе может храниться около двух месяцев. После того, как вы разморозили зерна кофе, то повторно заморозить» нельзя»