Как хранить мед?

Как хранить мед?

Arcanebringer
  1. Екатерина говорит:

    Очень важно хранить мед правильно, ведь при неправильном хранении мед теряет все свои полезные свойства. Начнем с тары для хранения, она должна быть абсолютно чистая и только из стекла или алюминия. Дело все в том, что посуда из различных металлов при взаимодействии с медом может возникнуть химическое соединение, которое может вызвать отравление у человека. Также мед может приобрести неприятный вкус и запах. Также нельзя хранить мед и в посуде в которой уже был мед. Просто старый мед образует на таре пленочку, и она способствует брожению свежего меда. Также не следует хранить мед возле сильнопахнущих продуктов. Дело в том, что мед очень хорошо впитывает другие запахи. Еще одно условие для правильного хранения меда, это темнота. При попадании прямых солнечных лучей, мед начинает темнеть. А при небольшом нагревании он начинает бродить. И все это не способствует сохранению питательных веществ в меде. Приятного аппетита!

  2. Лана говорит:

    Запах меда обуславливается эфирными маслами растений. Эти ароматические вещества легко испаряются, и чтобы этого не случилось,а также чтобы не адсорбировались медом посторонние запахи, мед хранить нужно в герметически закрывающейся посуде. Оптимальная температура хранения меда от 0 до 10 градусов. При минусовой температуре в меду разрушаются многие аминокислоты и витамины, а при температуре выше 10 градусов ухудшаются его качества,теряется запах,меняется цвет. Не храните мед в таре из оцинкованной жести( цинк соединяется с органическими кислотами,образуя ядовитые вещества) и железа-оно также вступает в реакцию с медом. Наиболее гигиенична стеклянная тара с плотными крышками,а для хранения меда в больших колличествах-деревянные бочки из липы,ольхи,тополя,осины. Не годится для хранения» меда древесина хвойных пород и дуба. Мед в сотах и секциях храните завернутым в целофан.

Добавить комментарий

Войти с помощью: