Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

PanchVV

+
-

Как хранить овощи? Овощи хранить лучше всего в прохладном (но не сыром – это разные вещи) месте.  Идеально подходит для этого случая погреб, если конечно он у вас есть. Если нет, то хранить можно в кладовой комнате, а если и ее нет – то в холодильнике на самой нижней полке. В новых моделях холодильников – это выдвижные ящики, и пользоваться ими очень удобно.

Ответил PanchVV 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Pranja

+
-

Для того чтобы сохранить овощи в хорошем состоянии можно воспользоваться двумя способами.

Если у вас есть погреб, то промойте овощи под проточной водой и высушите их. Затем, если это морковь, обрежьте у нее заднюю часть, в этом случае морковь не прорастет. Уложите овощи в деревянные ящики и засыпьте сухим чистым песком или древесной золой. После этого поставьте ящики в погреб. Овощи, такие как морковь и свекла, обработанные таким образом, превосходно хранятся всю зиму. Картофель можете просто ссыпать в короб и поместить в погреб.

Если погреба у вас нет, воспользуйтесь другим способом. Промойте овощи под проточной водой, высушите, у моркови обрежьте заднюю часть. Сложите овощи в полиэтиленовые пакеты, проделайте отверстия для вентиляции, чтобы овощи не стали гнить, и положите их в прохладное место (в холодильник или на балкон).

Есть такие овощи – лук, чеснок, для которых такой способ хранения не годиться. Для того чтобы их сохранить в хорошем состоянии, возьмите сетку и поместите их туда. Можно переплести лук и чеснок в косы и хранить в таком виде. Сетку с луковицами следует хранить в сухом и прохладном помещении. Температура не должна превышать 18 градусов. Не следует их хранить в слишком холодном помещении.

Удачи!

Ответил Pranja 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

iulia

+
-

Овощи приятно употребить в пищу, когда они приготовлены правильно, не потеряли свои вкусовые качества. Для приготовления овощей, предлагаем несколько советов.

  1. Для приготовления овощей  используют  эмалированную посуду, нужно следить за тем, чтобы посуда была целой , без отколотых мест.
  2. Овощи нужно опускать только в кипящую воду и варить под закрытой крышкой. Нужно следить за тем, чтобы между крышкой и водой оставалось, как можно меньше пространства.
  3. Резку овощей, лучше всего производить на пластмассовой или стеклянной дощечки, деревянная может впитать в себя сок овоща и окраситься, появятся шероховатости и доска будет испорчена.
  4. Солить овощи, рекомендуется, перед окончанием варки, так как в соленной воде они теряют большую часть витаминов.
  5. Замороженные овощи, перед варкой не следует размораживать, так в них сохраняется больше вкусовых качеств и витаминов.

Несколько советов варки, часто употребляемых в пищу,  овощей.

  1. Фасоль . при варке фасоль не потемнеет, если её готовит в открытой посуде.
  2. Редька. Чтобы избавиться от неприятного горького вкуса, рекомендуется натереть её и промыть в холодной воде.
  3. Редиска. Не сморщится и не потеряет свои вкусовые качества в течение нескольких дней, если её завернуть  в мокрое полотенце или положить в полиэтиленовый мешок.
  4. Корни хрена. Они быстро высыхают, поэтому, перед тем как чистить его, нужно подержать его в холодной воде. Натертый  хрен не потемнеет, если его сбрызнуть лимонным соком или уксусом.
  5. Огурцы. Они останутся свежими несколько дней, если их корешки опустить в воду.
  6. Укроп, петрушка, сельдерей останутся долгое время свежими, если их  немного порезать и опустить в банку, предварительно в банку налить воду на 2 см,  хранить в холодильнике, под закрытой крышкой.
  7. Чеснок останется свежим, если очищенные зубчики сложить в маленькую посуду и залить сверху растительным маслом, при этом  исчезнет специфический запах чеснока, его можно смело использовать для салатов. Если вы не хотите, чтобы в салате попадались кусочки чеснока, а был лишь только запах от него,  для этого нужно взять корочку хлеба, натереть её чесноком и положить в салат, запах от чеснока пропитает его.
  8. Картофель.

     - для того, чтобы картофель пожарился быстрее, его,  перед жаркой, нужно опустить в горячую воду;

     - жаренный  картофель будет хрустящим и вкусным, если его положить в сковороду, с предварительно раскаленным жиром, при этом просушить картофель полотенцем;

     - при варке картофеля в «мундире», картофель необходимо проколоть в нескольких местах, от этого он не рассыплется, старый картофель, не подходит для варки в «мундире»;

     - чтобы в салате картофель не потемнел, его нужно варить в воде с добавлением уксуса;

     - молодой картофель нужно варить только в горячей воде;

     - если остался не использованный картофель, его можно сохранить, если обильно посыпать мукой.

          9. Свекла.

     - свекла сохраняет  цвет и вкус если при варке добавить в воду уксус или лимонный сок. Варить нужно в несоленой воде, вкусовые качества сохранятся, если её варят в кожуре;

     - прежде, чем свеклу добавить в салат, её необходимо предварительно смазать растительным маслом, что придаст красивый цвет;

     - вода, в которой варилась свекла,  может вам ещё пригодится: в ней можно отварить рис и он приобретет красивый, красноватый оттенок, что придаст блюду из риса необычность.

           10. Морковь.

     -очищенная морковь лучше храниться в посуде без воды, следует прикрыть сверху чистой тканью;

     - для того, чтобы морковь не темнела, кожицу с неё нужно снимать тонким слоем;

     - морковь, обязательно нужно варить, в кипящей воде, при этом не теряются витамин С;

     - позеленевшая головка моркови придает горький вкус, поэтому ее нужно срезать.

           11. Капуста.

    - квашенную   капусту нужно промывать только холодной водой, при горячей воде она теряет свои вкусовые качества;

Цветную капусту нужно варить в эмалированной посуде, при этом добавлять ломтик лимона, что сохранит естественный цвет.

Приятного аппетита!

Ответил iulia 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: