Как хранить овощи?

Как хранить овощи?

Macht
  1. iulia говорит:

    Овощи приятно употребить в пищу, когда они приготовлены правильно, не потеряли свои вкусовые качества. Для приготовления овощей, предлагаем несколько советов.

    1. Для приготовления овощей» используют «эмалированную посуду, нужно следить за тем, чтобы посуда была целой , без отколотых мест.
    2. Овощи нужно опускать только в кипящую воду и варить под закрытой крышкой. Нужно следить за тем, чтобы между крышкой и водой оставалось, как можно меньше пространства.
    3. Резку овощей, лучше всего производить на пластмассовой или стеклянной дощечки, деревянная может впитать в себя сок овоща и окраситься, появятся шероховатости и доска будет испорчена.
    4. Солить овощи, рекомендуется, перед окончанием варки, так как в соленной воде они теряют большую часть витаминов.
    5. Замороженные овощи, перед варкой не следует размораживать, так в них сохраняется больше вкусовых качеств и витаминов.

    Несколько советов варки, часто употребляемых в пищу, «овощей.

    1. Фасоль . при варке фасоль не потемнеет, если её готовит в открытой посуде.
    2. Редька. Чтобы избавиться от неприятного горького вкуса, рекомендуется натереть её и промыть в холодной воде.
    3. Редиска. Не сморщится и не потеряет свои вкусовые качества в течение нескольких дней, если её завернуть» в мокрое полотенце или положить в полиэтиленовый мешок.
    4. Корни хрена. Они быстро высыхают, поэтому, перед тем как чистить его, нужно подержать его в холодной воде. Натертый «хрен не потемнеет, если его сбрызнуть лимонным соком или уксусом.
    5. Огурцы. Они останутся свежими несколько дней, если их корешки опустить в воду.
    6. Укроп, петрушка, сельдерей останутся долгое время свежими, если их» немного порезать и опустить в банку, предварительно в банку налить воду на 2 см,» хранить в холодильнике, под закрытой крышкой.
    7. Чеснок останется свежим, если очищенные зубчики сложить в маленькую посуду и залить сверху растительным маслом, при этом «исчезнет специфический запах чеснока, его можно смело использовать для салатов. Если вы не хотите, чтобы в салате попадались кусочки чеснока, а был лишь только запах от него, «для этого нужно взять корочку хлеба, натереть её чесноком и положить в салат, запах от чеснока пропитает его.
    8. Картофель.

    «»»» — для того, чтобы картофель пожарился быстрее, его, «перед жаркой, нужно опустить в горячую воду;

    «»»» — жаренный «картофель будет хрустящим и вкусным, если его положить в сковороду, с предварительно раскаленным жиром, при этом просушить картофель полотенцем;

    «»»» — при варке картофеля в laquo;мундиреraquo;, картофель необходимо проколоть в нескольких местах, от этого он не рассыплется, старый картофель, не подходит для варки в laquo;мундиреraquo;;

    «»»» — чтобы в салате картофель не потемнел, его нужно варить в воде с добавлением уксуса;

    «»»» — молодой картофель нужно варить только в горячей воде;

    «»»» — если остался не использованный картофель, его можно сохранить, если обильно посыпать мукой.

    «»»»»»»»» 9. Свекла.

    «»»» — свекла сохраняет «цвет и вкус если при варке добавить в воду уксус или лимонный сок. Варить нужно в несоленой воде, вкусовые качества сохранятся, если её варят в кожуре;

    «»»» — прежде, чем свеклу добавить в салат, её необходимо предварительно смазать растительным маслом, что придаст красивый цвет;

    «»»» — вода, в которой варилась свекла, «может вам ещё пригодится: в ней можно отварить рис и он приобретет красивый, красноватый оттенок, что придаст блюду из риса необычность.

    «»»»»»»»»» 10. Морковь.

    «»»» -очищенная морковь лучше храниться в посуде без воды, следует прикрыть сверху чистой тканью;

    «»»» — для того, чтобы морковь не темнела, кожицу с неё нужно снимать тонким слоем;

    «»»» — морковь, обязательно нужно варить, в кипящей воде, при этом не теряются витамин С;

    «»»» — позеленевшая головка моркови придает горький вкус, поэтому ее нужно срезать.

    «»»»»»»»»» 11. Капуста.

    «»» — квашенную «»капусту нужно промывать только холодной водой, при горячей воде она теряет свои вкусовые качества;

    Цветную капусту нужно варить в эмалированной посуде, при этом добавлять ломтик лимона, что сохранит естественный цвет.

    Приятного аппетита!

  2. Pranja говорит:

    Для того чтобы сохранить овощи в хорошем состоянии можно воспользоваться двумя способами.

    Если у вас есть погреб, то промойте овощи под проточной водой и высушите их. Затем, если это морковь, обрежьте у нее заднюю часть, в этом случае морковь не прорастет. Уложите овощи в деревянные ящики и засыпьте сухим чистым песком или древесной золой. После этого поставьте ящики в погреб. Овощи, такие как морковь и свекла, обработанные таким образом, превосходно хранятся всю зиму. Картофель можете просто ссыпать в короб и поместить в погреб.

    Если погреба у вас нет, воспользуйтесь другим способом. Промойте овощи под проточной водой, высушите, у моркови обрежьте заднюю часть. Сложите овощи в полиэтиленовые пакеты, проделайте отверстия для вентиляции, чтобы овощи не стали гнить, и положите их в прохладное место (в холодильник или на балкон).

    Есть такие овощи ndash; лук, чеснок, для которых такой способ хранения не годиться. Для того чтобы их сохранить в хорошем состоянии, возьмите сетку и поместите их туда. Можно переплести лук и чеснок в косы и хранить в таком виде. Сетку с луковицами следует хранить в сухом и прохладном помещении. Температура не должна превышать 18 градусов. Не следует их хранить в слишком холодном помещении.

    Удачи!

  3. PanchVV говорит:

    Как хранить овощи? Овощи хранить лучше всего в прохладном (но не сыром ndash; это разные вещи) месте. «Идеально подходит для этого случая погреб, если конечно он у вас есть. Если нет, то хранить можно в кладовой комнате, а если и ее нет ndash; то в холодильнике на самой нижней полке. В новых моделях холодильников ndash; это выдвижные ящики, и пользоваться ими очень удобно.

Добавить комментарий

Войти с помощью: