Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Как испечь бисквитный торт?

Вот один из рецептов.

150 г сахара, 120 г муки, 60 г крахмала, 8 яиц, ваниль или лимонная корочка.

    Крем: 150 г сахара, 50 г шоколада, 2 яйца, 50 г вина, 100 г мармелад.

 Самое сложное в бисквитном торте – это приготовить бисквит.

 Посуду для взбивания бисквита нужно обязательно обезжирить, прокипятив в ней воду.

Яйца взбиваем с сахаром пока масса не увеличиться  в объеме в 2-3 раза. Всыпаем муку, смешанную с крахмалом, замешиваем быстро тесто. Быстро разливаем тесто в подготовленные формы, заполняя их на 3/4. Дно и края формы тщательно смазываем маслом и застилаем бумагой. Выпекаем  бисквит при т= 180—200°.  При выпекании бисквита нельзя трогать форму с ним.     Выпекаем 30 мин. 

Чтобы бисквит не опал, его нужно охлаждать после выпекания в открытых формах 20—30 мин. Выдерживать его нужно не меньше 8 часов.

   

    Чтобы испечь бисквитный торт, нужно приготовить крем. В кастрюле на водяной бане взбиваем сахар и желтки. 

      Остужаем. Масло растираем и смешиваем с желтками. Делим крем пополам. В одну половину добавляем 2 ложки какао, все растираем.

     Корж разрезаем пополам, пропитываем обе половинки сиропом из вина. Одну половинку смазываем темным кремом, складываем вместе и сверху и по бокам смазываем светлым кремом, обсыпаем орехами, украшаем фруктами или мармеладом.

 

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: