Как мариновать креветки?

gjuli:

«

Мариновать креветки можно по-разному.

«

Вам понадобится:

1/2 ст. растительного масла, «1 лавр лист , 1/4 ст. хереса, «1/4 ч. л. черного перца, 1,4 кг креветок, 3 ч. л. соли, 2/3 ст. свежего лимонного сока, 1/2 ст. уксуса, 2 стебля укропа, 2 ст. л. сахара, 3 ст. специй
Отвариваем креветки.

Смешиваем в кастрюле «6 ст. воды, 2 ч. л. соли, херес, лавровый лист, перец, на сильном огне доводим до кипения. Кладем «креветки и опять доводим до кипения. Сливаем воду и обсушиваем креветки.

Смешиваем в большой миске уксус, лимонный сок, масло, сахар, специи для маринада, укроп, 1 ч. ложку соли. Добавляем креветки и хорошо перемешиваем. Перекладываем в пластиковые пакеты, выдавливаем лишний воздух и закрываем. Оставляем креветки на ночь.

Можно мариновать креветки и так. «Берем 1 кг крупных креветок в панцирях, 100мл растительного масла, 2 ст.л. рисового уксуса, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. кунжутного масла, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. меда, 1 стебель лимонного сорго.

Очищаем от панциря креветки,» обжариваем» в масле с двух сторон. Панцири и головы до красного цвета высушиваем на сухой горячей сковороде. Для маринада смешиваем раст. масло, где жарились креветки, кунжутное масло, соевый соус, мед и заливаем панцири , добавляем 1 ст. воды, кипятим 10 ndash; 15 мин. . Процеживаем и добавляем чеснок, раздавленный стебель сорго. Снова» кипятим и процеживаем. На дно банки кладем сорго и чеснок, сверху кладем креветки. Доводим до кипения маринад «и заливаем креветки. Креветки будут готовы через сутки.