Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Рецепты блюд из морепродуктов занимают заметное место в десятках культур и национальных кухонь. Многие из таких рецептов предполагают предварительное маринование продуктов. Универсального рецепта маринада для морепродуктов не существует, однако можно дать несколько советов тем, кто собирается готовить из маринованных морепродуктов.

 1

Как мариновать морепродукты - для приготовления маринованных мидий, кальмаров или креветок следует руководствоваться одним базовым принципом. Маринад, состоящий из жидкой основы и специй, заливается в глубокую посуду. Туда же отправляются размороженные морепродукты, и все вместе выдерживается от четверти часа до нескольких часов. Такая предварительная подготовка придает дарам моря особую нежность и вкус.

Многие рецепты предлагают в качестве основы для маринада использовать белое вино (считается, что белое лучше подходит к блюдам из морепродуктов). Например, такой рецепт маринада применяется при приготовлении угря. Для некоторых блюд можно использовать бальзамический или яблочный уксус. Такая основа лучше всего подходит к блюдам из кальмаров и мидий. Креветки же прекрасно маринуются в любой основе, кроме, разве что, масла. Выбор же специй для маринада зависит только от фантазии и личных предпочтений повара.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: