Как мариновать огурцы?

Надежда:

Что может быть вкуснее собственноручно замаринованного огурчика. Маринованные огурчики почти считаются нашим национальным блюдом. У каждого существует свой рецепт мариновки и у каждого есть свой рецепт. Огурчики лучше мариновать небольшого размера.

«

Для начала, чтобы «мариновать огурцы приготовим посуду для закатки- банк. Размер выбирайте какой захотите. Перед закаткой банки необходимо простерилизовать. Делается это над паром на специальном приспособлении, удерживающем горлышко банки. Если этого приспособления у вас нт, то банки простерилизовать можно и в духовке. Банки надо поставить в холодную духовку и нагревать ее вместе с банками. Крышки также следует простерилизовать путем кипячения.

Теперь займемся подготовкой огурцов. Для засолки нам потребуются ровненькие огурцы желательно одного размера. Предварительно перед засолкой из надо замочить на несколько часов в ледяной воде.

Теперь на дно банки выкладывайте зелень. Листья хрена, листья черной смородины, вишневые листочки, зонтики укропа и зубчики чеснока. Затем укладываем в банку огурцы. Делать это необходимо как можно плотнее. Между огурцами так же можно выкладывать немного зелени.»

Теперь готовим рассол. В большую кастрюлю подготовленную для приготовления рассола, наливаем воду, доводим до кипения. Заливаем этим кипятком банки и оставляем. Ставим на огонь еще воду для кипячения. Как только вода закипит ложем соль, сахар и уксус. Делать это можно на вкус.»