Как определить качество меда?

gjuli:

Мед ndash; полезный продукт, известный всем еще с детства. Покупая мед мы не всегда бываем уверены в качестве этого продукта.

Как же определить качество меда?

Определить качество меда можно по следующими параметрам: цвету, аромату, вкусу, кристаллизации, зрелости, чистоте, консистенции. Именно на эти показатели необходимо обратить внимание, чтобы не столкнуться с подделкой.

Аромат и вкус меда. «Хороший цветочный мед обладает сладким и нежным вкусом, без посторонних химических привкусов. Он терпкий: если съесть натощак ложку натурального меда, то появится першение в горле. У цветочного меда богатый аромат: от ярких цветочных запахов до большого букета ароматов.

Цвет «может быть и бесцветный и темно-коричневый. Очень белый мед ndash; явно сахарный. Если светлый сорт меда потемнел, то его неправильно хранили.

Консистенция может с течением времени изменяться. До начала кристаллизации она сиропообразная, жидкая. Потом мед густеет и становится более вязким. После кристаллизации становится плотной твердой массой. Если мед жидкий, то он может быть недозревшим. Он быстро киснет.

Чистота. Чтобы определить наличие примесей в меде нужно растворить его в воде. , Если примесей нет, то раствор будет немного мутным, без осадка. Добавки же выпадут в осадок.

Зрелость. Необходимо выполнить такой тест : попробовать намотать мед на ложку. Если он наматывается хорошо, то это зрелый продукт, если стекает ndash; в нем много воды, он недозрел.