Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

            Все знают, как модно сегодня быть здоровым и правильно питаться. Об этом говорит телевидение, пресса, радио и весь мир. Рыба – это один из самых популярных продуктов здоровой пищи. А правильно приготовленная рыба – это искусство. В мире насчитывается множество вариантов блюд из рыбы и во многих за основу нужно брать филе, как же это правильно отделить филе рыбы?

1 

            Купив свежую рыбу, ее нужно почистить, выпотрошить и помыть. Далее отделяем мясо от позвоночной кости. Для этого нужно: отделить мясо, от головы сделав надрез рядом с жабрами. Мясо прорезать только до хребта, сделав надрез вдоль позвоночной кости. Нож должен проходить очень близко к позвоночнику, это даст максимальное количество мяса в филе, а не на кости. Отогнув филе еще раз пройтись ножом по кости. Получилось две части рыбы, одна со всеми костями, шкурой, головой, хвостом, а другая филе со шкурой.

            Точно таким же способом как рассказывалось вначале нужно разделать ту часть рыбы, которая осталась с костями. Затем отрезать голову. У нас получилось 2 филе с кожей. Потом удаляем кости, которые расположены по длине филе.

            Следующий этап – это отделение мяса от кожи. Острым ножом начиная от хвоста проводим между филе и кожей до того места где была голова. Это нужно желать под углом.

            С получившимся филе можно делать тысячи всевозможных манипуляций, одно хорошо, что костей в блюде вы не найдете. Как выяснилось сделать филе рыбы самостоятельно, дома совершенно не составит труда.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: